№59. Сыроежка ломкая (Russula fragilis)

Шляпка 4—9 см в диаметре, иногда до 12 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая и распростертая, вдавленная по середине. Поверхность сначала клейкая, позже сухая, бархатистая, без блеска, часто с растрескивающимися краями, при надавливании приобретает оливково-зеленый оттенок. Отличительным свойством вида является ломкая шляпка с трещинами и изменчивый цвет: сиренево-бурый, пурпурно-кирпичный, ржаво-бурый. Центр шляпки имеет более темный оттенок, края бороздчатые.

Ножка 4—9 см высотой и 7 – 25 мм толщиной, белая, цилиндрическая или немного булавовидная.

Мякоть белая, ломкая с очень едким, горьким вкусом.

Пластинки редкие, узко приросшие, с зубчатыми краями белого или кремового цвета. Споры белые.

Изменчивость. Цвет шляпки вариабелен: чаще оливково-бурый, но бывает буроватый, и более темный в середине.

Отличие от ядовитой бледной поганки (Amanita phallioides) с разновидностью с оливковым цветом шляпки заключается в наличии у бледной поганки кольца на ножке и вздутой вольвы у основания.

Места обитания: смешанные леса, в основном одиночно, образует микоризу с березами.

Сезон – июль – сентябрь

Съедобны, 4 категории. Имеют горьковатый вкус.