Породы мясосального направления продуктивности

Это малочисленная группа, которую составляют такие породы, как миргородская, украинская степная рябая, мангалицкая, крупная черная, белая короткоухая и некоторые другие.

Миргородская

Выведена в Полтавской области в 1940 году путем скрещивания местных короткоухих свиней пестрой масти с породами крупная белая и беркширская (рис. 11). Животные имеют крепкую конституцию. Окраска – черно-пестрая, иногда черная, рыжая и черно-рыжая.

Рис. 11. Миргородская порода (свиноматка)

Вес взрослого хряка – 280–325 кг, свиноматки – 200–220 кг. Среднесуточный привес – 713 г. Затраты на 1 кг привеса в среднем 4,23 кормовой единицы. Состав туши: мясо – 49,2 %, сало – 40,8 %, кости – 10 %. Скороспелость – 182 дня. Многоплодие – 10 поросят.

Животные этой породы хорошо адаптированы к пастбищному корму и картофелю в большом количестве. Распространены на Украине.

Украинская степная рябая

Порода (рис. 12) выведена в хозяйстве «Аскания-Нова» в 1961 году путем скрещивания свиней украинской белой степной, беркширской и мангалицкой пород. Окраска различная: черная, черно-рыжая и черно-белая.

Рис. 12. Украинская степная рябая порода (свиноматка)

Животные имеют крепкую конституцию. Многоплодие – 10 поросят.

Вес взрослого хряка – 280–300 кг, свиноматки – 200–220 кг. Среднесуточный привес составляет 670 г. Затраты на 1 кг прироста— 4,1 кормовой единицы.

Широко распространена эта порода на Украине: в Херсонской, Одесской, Николаевской и Запорожской областях.

Крупная черная

Порода выведена в XIX веке в Англии методом скрещивания длинноухих местных свиней с неаполитанскими и китайскими.

Масть – черная. Животные этой породы средней величины. Они имеют рыхлую конституцию. Вес взрослых животных: хряка – около 300 кг, свиноматок – 220 кг. Многоплодность – 10 поросят.

Среднесуточный привес – 733 г. Затраты на 1 кг привеса составляют 4,1 кормовой единицы. Состав туши: мясо – 50,1 %, сало – 40,5 %, кости – 9,4 %. Скороспелость – 186 дней.

Данную породу широко используют для скрещивания и разводят в Тульской, Рязанской, Воронежской областях, в Ставропольском и Краснодарском краях, в Татарстане, Белоруссии и на Украине.

Белая короткоухая

Белая короткоухая, или эдельшвайн (рис. 13), была выведена в Германии в конце XIX века. Это крупные скороспелые животные с хорошо развитыми окороками.

Рис. 13. Белая короткоухая порода (свиноматка)

Породу широко используют для скрещивания. Разводят в Тамбовской и других областях, Краснодарском и Ставропольском краях, а также на Украине, в Белоруссии и Молдавии.

Белая длинноухая

Второе название этой породы – ландшвайн. Она была выведена в Германии и завезена в Россию в 30-е годы XX века.

Состав туши: мясо – 47,2 %, сало – 43,7 %, кости – 9,1 %. Скороспелость – 175 дней. Среднесуточный привес – 765 г, при затратах на 1 кг прироста – 3,9 кормовой единицы. Распространена в Самарской области и на Украине.

Мангалицкая

Порода выведена в Венгрии. Животные малоплодны с сальным телосложением. Отличительная черта – курчавая щетина грязно-белого или желтоватого цвета. Разводят их на Кавказе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.