1.57. Орех грецкий

Синонимы: орех волошский, орех каменный, орех чужеземный, орех христов.

Ареал и место произрастания. Родина грецкого ореха не Греция, как считают многие, а Средняя и Малая Азия. Издавна широко культивируется; растет дико в южных районах Кавказа и Средней Азии. Наибольшие площади лесов из грецкого ореха (свыше 25 тыс. га) сохранились в Южной Киргизии на склонах Ферганского и Чаткальского хребтов, на высоте 1100—2000 м над уровнем моря (по поймам мелких рек на северных склонах – до 800 м). Произрастает на мощных, богатых гумусом почвах, развитых на лессе, умеренно влажных, с хорошей аэрацией. Благодаря хорошо развитой корневой системе, идущей в глубину до 4 м и в стороны до 20 м, орех использует огромный объем почвы, что позволяет ему переносить отдельные засушливые периоды.

Листья собирают весной и в начале лета в мае – июне.

Околоплодия заготавливают при созревании орехов – в августе – сентябре.

Плоды заготавливают: зрелыми и незрелыми. Незрелые плоды заготавливают в июне (когда они достигают размера спелых плодов, но створки их еще не одревеснели и орех можно проколоть иглой.

Фармакологические свойства. Препараты из листьев и околоплодника обладают бактерицидными свойствами.

Орех оказывает вяжущее, ранозаживляющее действие.

Химический состав.

1. Ядра (семя) плодов: витамины С, А, В₁, В₂, В₃, В₆, В₉, Е, Р, каротин, ?-каротин, хиноны, углеводы (сахара) – клетчатка, жир, высыхающее жирное масло: кислоты – арахиновая, лауриновая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, ненасыщенные ЖК – арахидоновая, полинасыщенные ЖК – линолевая, линоленовая, красящее вещество – юглон, ДВ, белковые вещества: незаменимые аминокислоты – валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, преонин, триптофан, фенилалан, заменимые аминокислоты – гистидин, оргинин, тирозин, цистин, безазотистые экстрактивные вещества, минеральные в-ва – железо, йод, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, натрий, сера, фосфор, фтор, хлор, цинк.

2. Зеленые плоды: витамины С, каротин, красящее вещество – юглон, ДВ.

3. Листья: витамины С, В₁, В₈, Р, каротин, флавоноиды, эфирное масло, красящее вещество – юглон, юглон (5-окси-1,4-альфанафтохинон), ДВ: галловая к-та, эллаговая к-та.

4. Скорлупа зеленых плодов: красящее вещество – юглон.

5. Околоплодник незрелых плодов: витамины С, красящее вещество – юглон, ДВ.

6. Недозрелые листья: витамины С, А, В₄, Р, флавоноиды, углеводы (сахара) – клетчатка, эфирное масло, красящее вещество – юглон, ДВ.

7. Перегородка между частями ореха: витамины, алкалоиды, свободные (органические) кислоты, ДВ, минеральные в-ва – йод.

Побочные действия. При заболеваниях желудка или кишечника: клетчатка орехов может раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта, вызывая тошноту и рвоту.

При повышенной чувствительности после приёма орехов могут возникнуть аллергические реакции (крапивница, отек Квинке, аллергический стоматит, диатез).

Прием плодов не рекомендуют страдающим кожным заболеваниям, как экзема, псориаз, нейродермит.

Применение в стоматологической практике.

1. Отвары и настои листьев и околоплодников в народной медицине применяют при стоматитах, а также пьют как улучшающее обмен веществ и общеукрепляющее средство при гиповитаминозах.

2. Порошок из околоплодников считался кровоостанавливающим средством, им присыпали язвы и раны.

3. Свежее масло из околоплодников способствует заживлению язв.

4. Однако для производства витаминных препаратов целесообразнее использовать не сами плоды, имеющие громадную пищевую ценность, а околоплодники после извлечения орехов а также листья. После обработки известковой водой незрелые плоды в околоплоднике теряют свой горький вкус и готовы для дальнейшего применения.

5. Поджаренные ядра жуют для устранения дурного запаха изо рта.

6. 2 ст. л. на 1 стакан воды, кипятить 1 мин, настоять 1 час, процедить. Отвар листьев применяют при стоматитах.

7. 1 чайную ложку зеленой кожуры ореха залить 1 стаканом кипятка. Применять при кровоточивости десен.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.