№42. Масленок рыже-красный (Suillus tridentinus)

Шляпка диаметром 4—12 см, встречаются до 15 см. Отличительным признаком вида является шляпка желтовато-оранжевого цвета выпуклой подушкообразной формы. Зрелые грибы почти плоские, рыже-красные. Поверхность покрыта густыми волокнистыми чешуйками оранжево-красного цвета и она выглядит как потрескавшаяся со светлой сеточкой. По краям встречаются остатки белого покрывала.

Ножка 4—10 см, желтовато-оранжевая, может немного суживаться сверху и снизу. В верхней части ножки может быть кольцо, но оно может быть и незаметно. Толщина ножки 1—2,5 см. Цвет ножки такой же, как у шляпки или же немного светлее.

Мякоть плотная, лимонно-желтая или желтоватая со слабым грибным запахом, на изломе краснеет.

Споры оливково-желтые. Гименофор приросший, низбегающий, состоит из трубочек 0,8—1,2 см длиной, желтоватый.

Изменчивость. Цвет шляпки в процессе роста гриба изменяется от светло-оранжевого до рыже-красного и даже буровато-красного.

Ядовитых двойников нет. Немного похожи желчные грибы (Tylopilus Felleus), у которых мякоть с розоватым оттенком, шляпка коричневая, они сильно горькие.

Места обитания: хвойные леса, встречаются одиночно и группами. Масленок рыже-красный включен в региональные Красные книги центральных областей России. Статус – 4I (вид с неопределенным статусом). Чаще встречается в Западной Сибири.

Способы приготовления: сушка, маринование, варка, соление.

Сезон – конец мая – начало ноября.

Съедобны, 2 категории.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.