ТЕМА 5 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА

Устройство, принцип работы и конструктивные особенности оборудования для тепловой обработки молока. Классификация аппаратов для охлаждения молока. Принцип работы пастеризационной установки трубчатого типа. Принцип работы пластинчатых аппаратов. Сравнительная характеристика пластинчатых пастеризационно-охладительных установок для молока.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.