Кустарное производство

Кустарное производство

До сих пор некоторые люди в сельской местности сами производят для себя свой мате (yerba mate casera), но процент «домашнего» мате не так велик, чтобы о нем говорить всерьез. В данном случае фермер полностью перекладывает ответственность за качество йербы на свои плечи. Как простой йербатеро производит свой домашний мате? Всё очень просто. Так же, как и в случае промышленного производства, листья быстро прокаливаются над открытым пламенем. Далее, листья могут укладываться на какой-то настил, под которым разводят костер Необходимо, чтобы костер не горел, а тлел. Таким образом, листья продымляются, и каждый фермер выбирает для себя сам, как долго будет длиться такая сушка. После того как листья были высушены, их измельчают, пакуют в мешки и отправляют на выдержку. Вот, собственно говоря, и все премудрости.

Если снова вернуться к истории, то в целом, производство мате изменилось со времен гуарани не так уж и сильно. Разве что появилась массовость, а современные технологии заняли место, оттеснив кустарное производство. Не стоит относить к этому только сушку, когда огонь должен был двигаться по земле по определенной траектории. Это было, скажем честно, настоящим искусством, и мало кто желает повторить это сейчас.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Опасное лекарственное средство — производство США

Из книги Фармацевтическая и продовольственная мафия автора Броуэр Луи

Опасное лекарственное средство — производство США Этот препарат — бромокриптин (парлодел) — продается во Франции и Швейцарии.В настоящее время в США проходит семь судебных процессов, один из которых удалось выиграть одной американской пациентке. Теперь лаборатория


Микробиологическое производство лекарственных средств

Из книги Кризис аграрной цивилизации и генетически модифицированные организмы автора Глазко Валерий Иванович

Микробиологическое производство лекарственных средств До появления технологии рекомбинантных ДНК многие лекарственные препараты на основе белков человека удавалось получать только в небольших количествах, их производство обходилось очень дорого, а механизм


Производство спирта

Из книги Путешествие в страну микробов автора Бетина Владимир

Производство спирта Дрожжи Saccharomyces cerevisiae применяются и в производстве спирта. Кроме приготовления напитков, спирт используется также в качестве ценного сырья в химической промышленности. Применяется он и в медицине.Производственный процесс получения спирта очень схож


Глава 9 Труд, производство, общество

Из книги О начале человеческой истории автора Поршнев Борис Фёдорович

Глава 9 Труд, производство, общество I. «А toolmaking animal»В этой главе не ставится задача рассмотреть историю дискуссии, развернувшейся на страницах советских научных журналов, начиная с 1953 г. по коренным методологическим проблемам антропогенеза. Она затухла примерно к


Производство мате

Из книги Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати. 9000 лет парагвайского чая автора Колина Аугусто

Производство мате Но для того, чтобы урожай был стабильным, необходимо целый год проводить кропотливую работу: обрезку веток, удобрение почвы, ее рыхление, прополку от сорняков. Да мало ли чего!Мы также отмечали, что можно выращивать мате не семенами, а методом