Тыквенные калабасы

Тыквенные калабасы

По большому счету, все калабасы, красивые, и не очень, дорогие и простенькие, являются модификациями двух подтипов: поро (поронго) и гальеты.

Что это за типы сосудов? Если сказать честно, то это две части одной и той же тыквы. Представьте себе тыкву-лагенарию, и отрежьте ее верхнюю часть – получите поронго (которую еще называют бразильской тыквой), оставшаяся нижняя (толстенькая и приплюснутая) и будет гальета.

Чем же они хороши? Некоторые считают, что грушеобразную калабасу – поронго лучше использовать для сладкого мате, а гальету – для горького. Нам кажется, что это все ерунда, пусть все пьют из того, из чего нравится.

Гальета

Или просто калабаса – это самый распространенный вид тыквы. Распространен он, возможно, из-за своей дешевизны, которая возникает из-за того, что некоторые тыквы вырастают не грушеобразной формы, поэтому поронго из них сделать никак не получится. А, раз не получится, значит, простых калабас, типа гальета, будет на рынке больше. Отсюда – небольшая цена. Чем еще она хороша? Это идеальный вариант для одного человека: немного мате, немного воды. Идиллия. Только вы, и мате…

Поронго

Это слово, как предполагают, возникло от слова puru из языка кечуа, которым, так же, как и словом mati, обозначали тыкву. Как правило, поронго имеет достаточно крепкие стенки, поэтому, в отличие от гальеты, более долговечна. Однако у нее есть один ощутимый минус: эта калабаса не может самостоятельно стоять, поэтому для поронго всегда покупается подставка, если таковая не идет в комплекте… Порой можно обойтись и без подставки. Это случается тогда, когда вы выезжаете на природу. Тогда заостренный край поронго можно просто-напросто воткнуть в землю, или в специально приготовленную для этого случая ямку. Что еще? Так как она часто больших размеров, нежели гальета, именно ее удобнее всего использовать для питья в большой компании, особенно проводя церемонию. В эту тыкву вы насыплете больше мате, он будет не так быстро вымываться, и, как следствие, ваше матепитие будет более продолжительным и глубоким.

Если немного углубиться в историю, то заметим, что поронго в испанском является синонимом горлянки. Испанские исследователи отмечали, что тыква горлянка во многом космополитична: при раскопках ее находили и в Азии. А в Африке и Америке горлянка обнаруживалась при раскопках пластов земли, относящихся к XII тысячелетию до нашей эры. Из этого был сделан вывод, что горлянка, она же поронго, переплывала океаны, когда плод созревал и самостоятельно высыхал, что уж подтвердила древняя легенда гуарани.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Изготовление тыквенной калабасы

Из книги Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати. 9000 лет парагвайского чая автора Колина Аугусто

Изготовление тыквенной калабасы Под земли, на которых произрастает лагенария, в Аргентине выделены огромные территории. Связано это, конечно, с популярностью мате. И, разумеется, калабасы изготавливаются в Аргентине в огромном количестве. Самые простые и делаются


Калабасы из дерева

Из книги автора

Калабасы из дерева Как уже было сказано, калабаса может быть изготовлена не только из тыквы. Упоминалось, что она может быть деревянной. Но не каждое дерево подойдет для того, чтобы стать сосудом для мате. Так какие же возможны варианты?Palo Santo«Священное дерево». В данном


Калабасы из других материалов

Из книги автора

Калабасы из других материалов Глина, керамика, стеклоДовольно популярными сейчас являются калабасы, изготовленные из керамики или глины. Они появились в начале двадцатого столетия, как ответ на распространение болезней. Чем они удобны? Они не обладают собственным