De leche

De leche

Это мате, приготовленный на молоке. Считается, что данный вид очень хорош для детей, иначе его называют «детским» мате.

Здесь есть несколько вариантов. Во-первых, мате можно заливать подслащенным (или обычным – в зависимости от предпочтения) молоком около 80 °C, прямо в калабасу, и тогда это совсем просто.

А, во-вторых, мате можно сварить на молоке и тогда это будет мате cocido. Технология приготовления похожа на индийскую масалу, опишем ее в рецептах.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >