Сбор урожая (cosecha)

Сбор урожая (cosecha)

Так как парагвайский падуб является вечнозеленым деревом, стало быть, листья можно собирать в любое время года. Но в ходе многовековых наблюдений замечено, что наилучшими месяцами для этого следует считать промежуток времени с апреля по октябрь, который находится где-то между временами года, так как лето в южном полушарии длится с декабря по февраль, а зима, с июня по август. Считается, что именно в эти месяцы листья наиболее пригодны для сбора, потому что их вкус будет отвечать высоким стандартам, возложенным на него миллионами людей, выбравших в качестве своего спутника мате. Сбор производят вручную, либо автоматически, так как этот способ успел зарекомендовать себя как упрощающий производство во всей чайной отрасли. Порой дерево после сбора листьев стоит совершенно «голым», а древние гуарани, растворившиеся в толще веков, скорее всего, ужасаются такому варварству. Но не стоит ужасаться. Хорошие производители заботятся о своих плантациях. По правде говоря, дерево вполне можно оставлять практически «голым», важно лишь не переборщить, чтобы оно не погибло.

Падуб, который купается в неге и заботе, может давать человеку урожай до 25 кг листьев. В то время как дерево из леса (с «дикой» плантации) может давать 30–40 кг в год (по причине того, что оно значительно выше).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.