№37. Масленок белый (Suillus placidus)

Шляпка диаметром 4—12 см, выпуклая, затем уплощенная, гладкая, клейкая, цвет от белого до желтовато-оливкового.

Кожица гладкая, немного липкая, блестящая и легко отделяющаяся от шляпки.

Ножка 3—10 см высотой, 0,7—2 см толщиной, цилиндрическая, часто изогнутая, одного цвета со шляпкой или беловато-желтоватая, без кольца, часто с желтыми пятнышками.

Мякоть мягкая, белая, светло-желтая, на изломе цвет не изменяет, с приятным запахом и вкусом.

Гименофор приросший, состоит из трубочек 0,5—1,1 см длиной, сначала почти белый, затем золотисто-желтый.

Трубочки приросшие. Поры трубочек мелкие, угловато-округлые.

Споры светло-коричневые. Споровый порошок желтовато-оливковый

Изменчивость: цвет шляпки от белого до желтовато-коричневого.

Похожий вид – съедобный масленок болотный Suillus flavidus. Он похож по цвету, но отличается наличием центрального бугорка и кольцом на ножке.

Ядовитых двойников нет. Немного похожи желчные грибы (Tylopilus Felleus), у которых мякоть с розоватым оттенком, а шляпка коричневая, они сильно горькие. Похожим по форме и цвету является съедобный масленок болотный Suillus flavidus, который отличается наличием центрального бугорка и кольцом на ножке.

Места обитания: растет в хвойных, где преобладают сосны.

Способы приготовления: сушка, маринование, варка, соление.

Сезон – июнь – ноябрь.

Съедобны, 3 категории.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.