Мате и рак. «За» и «Против»

Мате и рак. «За» и «Против»

Исследования, которые проводились по раку, достаточно неоднозначны. Начать стоит, пожалуй, с неприятного. Первые данные, которые касаются исследований, проведенных, чтобы узнать, является ли мате канцерогеном, мы получили из журнала Национального института онкологии (США) (Journal of the National Cancer Institute) за декабрь 1985 года. В этой статье группа исследователей отмечала, что рак пищевода составил основную проблему в здравоохранении Уругвая. Были изучены данные, предоставленные НИИ Онкологии Монтевидео с 1979 по 1984 год. Испытуемые, попавшие в зону исследования, помимо всего прочего, употребляли алкоголь и курили. Было сделан вывод, что, все же, мате может влиять на развитие рака.

Оговоримся сразу – дочитайте эту главу до конца, чтобы сделать выводы касательно опасности или безопасности мате. Порой исследования, опубликованные нами здесь, будут очень противоречивыми. Мы специально не стали разбивать их на две графы: «за» и «против», а попросту выстроили ряд исследований в хронологическом порядке. Для удобства восприятия «положительные» исследования мы выделили жирным, а «отрицательные» – курсивом. Исследования, в которых ученые так и не смогли разобрать, опасен мате или, наоборот, полезен, мы оставили без выделения. Теперь продолжим.

Итак, далее нам попалось на глаза исследование, проведенное в 1988 году в Государственном университете Луизианы (США), в котором исследователи отмечали вероятность развития рака у пьющих вино, курящих табак и употребляющих мате. Исследователи отмечали, что люди, употреблявшие в большом количестве алкоголь, курящие, и много пьющие мате, увеличивали вероятность развития рака ротоглотки. Но, отмечали они, «это вызвано мультипликативным эффектом», то есть разделить воздействие мате, табака и вина им не удалось.

Мы могли бы привести здесь в два раза больше исследований, но многие из них дублируют друг друга, несмотря на то, что выполнены в разных странах и в разное время. Поэтому мы постарались сделать этот раздел как можно более информативным и кратким, оставив работы, которые либо отличаются, либо дополняют друг друга.

Минуя 90-е годы XX столетия мы решили предложить вам сразу заглянуть в исследования начала XXI века.

2002 год. Израиль. «Хотя точный механизм канцерогенеза до сих пор неизвестен, имеющаяся информация позволяет предположить, что питье мате следует считать одним из факторов риска при развитии рака ротоглотки».

Июнь 2003 года. Тайгерберг, ЮАР. «Потребление мате в значительной степени связано с повышенным риском развития рака пищевода… с относительным риском 2,84 для тех, кто пьет более 1 л в день по сравнению с непьющими. У пациентов, которые говорили, что пьют очень горячий мате, наблюдалось двукратное увеличение риска по сравнению с теми, кто пил теплый мате…»

2004 год. Университет штата Иллинойс в Урбана-Шампейн. Исследовалось множество чаев, в том числе мате. Было замечено, что экстракт мате может ингибрировать (то есть блокировать) топоизомеразу II, которая, порой, участвует в патогенезе рака. Таким образом, мате в будущем можно применять в качестве химиотерапии при раках. То есть, исследователи предлагали использовать мате в качестве лечебного средства при онкологических заболеваниях.

23 марта 2005 года. Журнал аграрной и пищевой химии. (Journal of Agricultural and Food Chemistry) – один из самых известных научных журналов, издается в США с 1950 года. Статья подготовлена учеными из Университета штата Иллинойс в Урбана-Шампейн. Были сделаны выводы: «чай мате богат фенольными составляющими, которые могут подавлять распространение рака ротоглотки. Воздействие на пролиферацию раковых клеток может быть опосредовано через ингибирование топоизомеразы II. Отсутствие корреляции между содержанием полифенолов и ингибированием топоизомеразы дает возможность предположить, что влияние чая мате на торможение топоизомераз может быть связано с другим еще неизвестным биологически активным фитохимическим компонентом, содержащимся в чае мате». То есть опять ученые предположили, что мате борется с раком.

Май 2006 года. Журнал BMC Cancer. Исследование Федерального Университета-де-санта-Мария, Бразилия.

«Наиболее высокие темпы развития плоскоклеточного рака пищевода в Бразилии происходят в Рио-Гранди-ду-Сул, самого южного штата, частота заболеваемости в котором 20.4/100,000/год для мужчин и 6.5/100,000/год для женщин. Воздействие канцерогенных полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) с помощью табачного дыма и других источников, может увеличить риск плоскоклеточного рака пищевода. Целью данного исследования было изучить степень и источники ПАУ, а также их воздействие на жителей этого региона на юге Бразилии.

Были сделаны выводы: «Табачный дым и мате содержат большое количество бензапирена, который и воздействует на население южной части Бразилии. Это сильное воздействие ПАУ может способствовать высоким темпам роста рака, наблюдаемого у этой группы населения».

Здесь мы хотели бы рассказать, что такое ПАУ, в частности, бензапирен, где он содержится, и откуда мы его получаем.

Бензапирен – это канцроген 1 класса опасности, однако человек ежедневно получает его в достаточно больших количествах. В первую очередь с выхлопными газами автомобилей, курильщики – с выкуренными сигаретами, а некурящие – пассивно вдыхая сигаретный дым; в процессе жарки продуктов питания с испарениями масел, а также поглощая жареную пищу. В продукты, содержащие бензапирен, попадают все копчености, включая колбасы, рыбу, особенно богаты им шпроты. Да так, что при очередной стандартизации стран ЕС было принято решение запретить их продажу на территории Евросоюза (однако Латвии удалось отстоять свою рыбу). Чрезмерно богаты ими шашлыки, и все продукты, приготовленные на гриле. Среди чаев стоит выделить китайский чай Лапсанг Сушонг – в нем содержание бензапирена выше, чем в мате.

Существует мнение, что бензапирен накапливается в организме, поэтому употребление продуктов, содержащих этот ПАУ, опасно. Однако другие ученые заявляют, что бензапирен выводится из нашего организма, и в доказательство этой версии можно привести тот факт, что если бы бензапирен не выводился из организма, то раком болели бы 100 % населения земного шара, ведь это вещество содержится даже в подсолнечном масле и в воде. Продолжительность жизни населения стран, употребляющих мате, является одним из самых больших в мире, учитывая тот факт, что это не самые богатые и экономически развитые страны. К примеру, В США средняя продолжительность жизни составляет 78,1. Показатель по Аргентине составляет 76,4, в Уругвае – 76,0, в Парагвае – 75,4. В России (по данным за 2011 год), продолжительность жизни составила 70,1. Поэтому становится понятно, что бензапирен в мате не играет существенной роли в ухудшении здоровья населения.

Март 2007 года. Журнал BMC Cancer. Исследование факультета медицины, в Монтевидио, Уругвай. «Наши результаты показывают, что питье мате, кофе и чая могут быть факторами риска развития рака мочевого пузыря в Уругвае». Но хотелось бы сразу усомниться в этом исследовании, так как никогда еще чай не подозревался в том, что он может спровоцировать рак.

Ноябрь 2007 года. «Научный журнал питания». Исследование университета штата Иллинойс. Исследователи так и не смогли разобраться в воздействии мате на организм: «Применение Yerba Mate возможно в качестве профилактики некоторых видов рака. Однако, он и сам по себе является причиной некоторых видов рака…».

Июнь 2009 года, Институт онкологии. Буэнос-Айрес, Аргентина. «Роль горячего мате в повышении риска рака пищевода, гортани и полости рта, похоже, поддерживает несколько эпидемиологических исследований. Температура может действовать, повреждая слизистую оболочку или ускоряя метаболические реакции, в том числе с канцерогенными веществами, содержащимися в табаке и алкоголе. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы утверждать, является ли употребление мате риском, и связано ли это с как-то формой его употребления».

Сентябрь-октябрь 2009 года. Кафедра генетики университета г. Жешув, Польша. «Поскольку кофеин является одним из самых распространенных соединений, которые содержатся в мате, мы провели дополнительные эксперименты с кофеином. Мы выяснили, что кофеин проявляет более мощные цито– и генотоксические эффекты, которые могут подавлять все „невыгодные“ эффекты от питья мате».

Февраль 2010 года. Нью-Йоркский университетский колледж стоматологии. «В то время как эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что люди, употребляющие мате имеют повышенный риск развития рака ротоглотки, очень мало известно о том, что повышенный риск связан с высокой температурой напитка».

Октябрь 2011 года. Департамент науки продовольствия и питания человека, Университет штата Иллинойс в Урбана-Шампейн.

В мате была найдена Кафейолхиновая кислота. Результаты показали, что «diCQA (Кафейолхиновая кислота), содержащаяся в мате, может быть потенциальным анти-раковым агентом, а также может смягчить другие заболевания, которые связаны с воспалением».

Из химической энциклопедии: «Кафейолхиновая кислота обладает сильными антиоксидантными свойствами, снижает уровень глюкозы в крови. Снижает риск возникновения рака, подавляет развитие опухолей».

Так что судите сами: данные, полученные по поводу мате, очень противоречивы. От проповедования мате, как явного канцерогена, так и до прямо противоположного мнения: мате предотвращает рак.

В свое время мы читали исследование, проведенное в Монтевидео, в котором было сделано предположение, что канцерогенность мате связана с высоким содержанием танинов в листе (7—14 %). При добавлении в мате молока, считалось, происходит их «связывание».

Не хотелось бы оставить без внимания статью, опубликованную на сайте клиники онкоиммунологии и цитокинотерапии. Это первый в России онкоцентр нового поколения, и первый в Европе центр цитокинотерапии. Врачи этой клиники заявляют, что «мате – напиток против рака».

Закончить хотелось бы следующим. Исследования будут продолжаться. Ученые выявят сильные и слабые стороны мате. Мы же знаем, что если быть умеренным во всем, то питье принесет только пользу. Вот так!

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Глава 4 Война против акул

Из книги Тени в море автора Мак-Кормик Гарольд

Глава 4 Война против акул «Никогда не следует забывать, — предупреждает нас доктор Перри Джилберт, председатель КИА, — что пока еще акулы для нас загадка. Мы знаем сравнительно мало о повадках акул, об условиях, вызывающих их нападения, о том, что именно в поведении


Витамины против болезней

Из книги Здоровье Вашей собаки автора Баранов Анатолий

Витамины против болезней Нет такой области в практической ветеринарии, где бы ни использовались витамины. Но витамины не единственное средство для лечения того или иного заболевания, они лишь составная часть комплекса лечебных процедур, назначаемых больным


Уошо против схемы Брауна

Из книги Обезьяны, человек и язык автора Линден Юджин

Уошо против схемы Брауна Анализируя подбор высказываний Уошо, Гарднеры прежде всего попытались дать классификацию комбинациям из двух слов, которыми Уошо пользовалась в самых разнообразных случаях. Прежде всего они разбили словарь Уошо на два класса: опорные слова, под


Разум против инстинкта

Из книги Непослушное дитя биосферы [Беседы о поведении человека в компании птиц, зверей и детей] автора Дольник Виктор Рафаэльевич

Разум против инстинкта Пока речь шла почти исключительно о таких врожденных программах поведения, против содержания которых наш рассудок не протестует. Но мы несем в себе и такие программы, без которых наш мир стал бы


Насекомые против насекомых

Из книги Друзья-насекомые автора Мариковский Павел Иустинович

Насекомые против насекомых Благополучие насекомых зависит не только от птиц, зверей и климатических условий. Многомиллионный мир насекомых находится под контролем громадной армии тоже насекомых — паразитов и хищников. Только заразные болезни, вызываемые бактериями,


Насекомые против насекомых

Из книги Враги наших врагов автора Заянчковский Иван Филиппович

Насекомые против насекомых Не снимая доспехов Добрейший и чудаковатый кузен Бенедикт из романа Жюля Верна «Пятнадцатилетний капитан» был человеком поистине одержимым. В самые опасные моменты, в самых невероятных ситуациях не переставал думать о том, что составляло


ЧЕЛОВЕК ПРОТИВ ПРИРОДЫ

Из книги До того как умрет природа автора Дорст Жан

ЧЕЛОВЕК ПРОТИВ ПРИРОДЫ С нашим появлением континенты быстро дряхлеют.Э. Хемингуэй, «Зеленые холмы Африки»Итак, первоначально существовавшее в природе равновесие было нарушено с того времени, как человек стал располагать более совершенными техническими средствами, а


Яблоки против бананов

Из книги Тайны биологии автора Фреск Клас

Яблоки против бананов Тебе понадобятся: одно спелое яблоко, два зеленых банана, три полиэтиленовых пакета или один пакет и две пластиковые емкости с крышками, два цветка (например, тюльпан или подснежник), две вазы, вода.Длительность опыта: 2–5 дней.Время проведения:


Глава 3 РАСТЕНИЯ ПРОТИВ ВЗЛОМЩИКОВ

Из книги Тайная жизнь растений автора Томпкинс Питер

Глава 3 РАСТЕНИЯ ПРОТИВ ВЗЛОМЩИКОВ Однажды Пьер Поль Совин (Pierre Paul Sauvin), электронщик из Нью-Джерси, случайно услышал по радио интервью с Бакстером и загорелся желанием проверить возможности растений на практике. Он серьезно увлекался экстрасенсорикой, гипнозом и


Жизнь против жизни

Из книги Микрокосм [E. coli и новая наука о жизни] автора Циммер Карл

Жизнь против жизни Бактерии, живущие в чашке на моем столе, оказались далеко от родного дома. Их предки покинули тело больного дифтерией калифорнийца 85 лет назад и никогда уже не возвращались в традиционное место обитания — человеческий кишечник. Их перенесли как бы в


Все «за» и «против»

Из книги Биотехнология: что это такое? автора Вакула Владимир Леонтьевич

Все «за» и «против» Груша со стрелкамиСемь лет назад в одной из онкологических клиник Парижа почти одновременно скончалось четверо больных. Сколь ни прискорбным было это событие, все же судьбой умерших навряд ли так живо заинтересовалась бы общественность страны,


Секс против вредных мутаций

Из книги Эволюция [Классические идеи в свете новых открытий] автора Марков Александр Владимирович

Секс против вредных мутаций Допустим, существует популяция микробов, не умеющих меняться генами (такие организмы называют бесполыми). Допустим, у каждого новорожденного микроба происходит одна вредная мутация. В этом случае популяция обречена на вырождение. С каждым


Секс против паразитов

Из книги Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека автора Демчуков Артём

Секс против паразитов Как мы уже знаем, секс особенно полезен в нестабильных условиях. Одним из мощных факторов нестабильности является эволюционная гонка вооружений с паразитами. Эволюционируя, паразиты меняют «условия среды» для своих жертв. Вырабатывая новые


Сыроедение против предрассудков!!!

Из книги Дарвинизм в XX веке автора Медников Борис Михайлович

Сыроедение против предрассудков!!! Уже давно замечено, что существует удивительная закономерность, заключающаяся в том, что когда у любой хорошей идеи со временем появляется множество сторонников и последователей, она начинает обрастать разнообразными личными


Открытие вакцины против оспы

Из книги автора

Открытие вакцины против оспы Прививки против оспы создают надежную невосприимчивость (иммунитет). Привитому человеку оспа не угрожает. Человечество вооружено в борьбе против оспы надежным оружием-вакциной. Это открытие обессмертило имя английского врача Э. Дженнера.