№61. Сыроежка невзрачная (Russula nauslosa)

Шляпка 3—8 см в диаметре, иногда до 12 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая и распростертая, вдавленная по середине. Поверхность матовая, сухая, во влажную погоду становится клейкой. Отличительным свойством вида является буровато-коричневатая шляпка. Центр шляпки имеет более темный оттенок. Края шляпки у молодых экземпляров существенно светлее.

Ножка 3—8 см высотой и 0,7—1,5 см толщиной, гладкая, белая, сначала по форме булавовидная, позже цилиндрическая, с возрастом слегка желтеет.

Мякоть плотная, ломкая, белого цвета со слабым грибным запахом.

Пластинки частые, белые.

Изменчивость. Цвет шляпки изменяется от лилово-коричневого до буровато-коричневого.

Схожесть с другими видами. Сыроежка невзрачная похожа на условно съедобную с перечным вкусом сыроежку охристо – желтую (Russula ochroleuca), у которой шляпка охристо – желтая.

Отличие от похожего по цвету шляпки ядовитого мухомора ярко-желтого (Amanita gemmata) состоит в том, что у мухомора на ножке есть широкое кольцо, а у основания – беловатая вольва.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, растет как группами, так и по одиночке.

Способы приготовления: делают супы, тушат, жарят

Сезон: июль – сентябрь.

Съедобны, 4 категории.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.