Оправдательный вердикт в пользу холестерина

Слово «холестерин» у всех на слуху. Однако немногие могут сформулировать, что такое холестерин, где он вырабатывается и находится. Еще меньше людей знают, чем отличаются «хороший» и «плохой» холестерин.

Холестерин – органическое соединение, природный липофильный (жирный) спирт. Холестерин содержат клетки всех живых организмов, кроме растений, грибов и безъядерных, например бактерий.

Около 80 % холестерина вырабатывается самим организмом человека, в основном печенью, а также кишечником, почками, надпочечниками и половыми железами, и лишь 20 % поступают с пищей.

Холестерин – важнейший элемент, участвующий в выработке желчных кислот, витамина D, стероидных и половых гормонов. Он же обеспечивает устойчивость и непроницаемость клеточных мембран.

Холестерин не растворяется в крови, а перемещается в ней с помощью носителей – белков липопротеинов. Вот они-то и способствовали возникновению легенды о «плохом» холестерине. Дело в том, что существует два вида липопротеинов. Липопротеины низкой плотности способствуют образованию холестериновых бляшек, которые делают артерии менее гибкими и закупоривают их, – именно они известны как «плохой» холестерин. Липопротеины высокой плотности – «хороший» холестерин, который помогает переместить «плохой» из артерий в печень, где он расщепляется и выводится из организма.

Холестерин был открыт в 1769 году Пулетье де ла Салемом. Исследователь получил из желчных камней плотное белое вещество, обладавшее свойствами жиров, и назвал его «жировоск». В чистом же виде холестерин был выделен французским химиком А. Фуркруа через 20 лет. И только в 1815 году также французский химик М. Шеврель назвал это соединение холестерином (от др.-гр. слов «холе» – желчь и «стереос» – твердый). В 1859 году М. Бертло доказал, что холестерин принадлежит не к жирам, а к классу спиртов.

– Доказано, что наш мозг нуждается в холестерине для выполнения важнейших функций, в том числе он необходим для памяти.

– Наследственное заболевание – семейная гиперхолестеринемия – частая причина высокого уровня холестерина в крови. Болезнь встречается у одного из 500 человек и может вызвать инфаркт в молодом возрасте. Самый высокий уровень холестерина отмечается в западных и северных странах Европы: в Норвегии, Исландии, Великобритании и Германии.

– Низкий уровень холестерина вреден для здоровья так же, как и высокий. Показания холестерина ниже 160 мг/дл могут привести к серьезным проблемам со здоровьем, в том числе и к раку. У беременных женщин с низким уровнем холестерина чаще случаются выкидыши и преждевременные роды.

– Именно холестерин отвечает за половое влечение, так как это главное вещество, участвующее в производстве гормонов тестостерона, эстрогена и прогестерона.

– Процесс накопления холестерина в артериях начинается уже в детстве.

– У мужчин естественный уровень холестерина выше, чем у женщин, но только до периода менопаузы. Далее, особенно после 55 лет, этот показатель у женщин становится выше, чем у мужчин.

– У беременных уровень холестерина становится естественным образом выше. Во время беременности показатели холестерина достигают максимальных значений, поскольку высокий уровень холестерина необходим как для зачатия, так и для родов. «Хороший» холестерин, которого много в грудном молоке, легко и эффективно усваивается организмом ребенка. Он значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и немаловажен для развития мозга ребенка.

– Врачи советуют всем людям старше 20 лет проверять уровень холестерина каждые пять лет. Однако зачастую о высоком уровне холестерина можно узнать и без анализов. О неполадках с «плохим» холестерином свидетельствуют жировые шишечки под кожей век и белый ободок вокруг роговицы глаз.

– Чтобы избежать попадания в кровь «плохого» холстерина, воздерживайтесь от жареного, а особенно от таких продуктов, как фастфуд, чипсы, выпечка, покупные торты и печенье. Часто эти продукты содержат трансжиры, повышающие уровень «плохого» холестерина. Снизить его уровень поможет сбалансированное питание, содержащее овощи, оливковое масло, рыбу, крупы, орехи и темный шоколад. В дополнение к диете врачи, как правило, рекомендуют физическую активность (например, минимум 1 час ходьбы в день).

– Холестерин входит в состав большинства косметических увлажняющих средств. Он способен активно защищать кожу от ультрафиолета.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.