3.8. Использование нетрадиционных кормов в кормлении птицы

Проблема производства и использования нетрадиционных кормов возникла сравнительно недавно. Этому способствовали, с одной стороны, рост объемов промышленного производства и накопление отходов, загрязняющих окружающую среду, а с другой — интенсификация животноводства и резкое увеличение потребности в кормах, особенно белковых. Комбикормовая промышленность в настоящее время испытывает дефицит источников протеина. Одним из путей укрепления кормовой базы птицеводства является использование так называемых нетрадиционных кормов. К ним относятся горох, люпин, рапс, продукты микробиологического синтеза и масложирового производства, кожевенные отходы, сушеный картофель, сушеная свекла и др.

Общеизвестно, что зерновые корма в комбикормах составляют более 60%. Поэтому максимальное увеличение в кормовых смесях незерновой части при широком использовании сухого свекловичного жома, сухой молочной сыворотки, мелассы, может стать существенным резервом кормового зерна. За рубежом применение этих кормовых средств в 4-6 раз выше, чем на птицеводческих предприятиях России.

Полноценным заменителем традиционных зерновых культур может служить тритикале — гибрид пшеницы и ржи, отличительной особенностью которого является высокое содержание сырого протеина (15-18%) и относительно высокая энергетическая насыщенность (285 ккал/100 г). Низкое содержание антипитательных факторов позволяет применять эту культуру без ограничений. В рационах яичных кур-несушек зерном тритикале можно заменять пшеницу на 50-100%, не опасаясь снижения их продуктивности.

В последнее время продукты от переработки кукурузы (глютеновая мука, глютеновый корм, кукурузные зародыши и жмых из них) начинают внедрять в корма птицы. Они отличаются высокой переваримостью питательных веществ и доступностью аминокислот. Глютеновая мука особенно ценна для племенной птицы, так как отличается высоким содержанием каротиноидов (290 мг/кг). Добавка глютеновой муки в количестве 2-4% (по массе) в комбикорма для птицы равносильна по содержанию каротиноидов вводу более 30% желтой кукурузы.

В последние годы селекционерами выведены сорта рапса с пониженным содержанием антипитательных веществ (гликозинолаты, танины, эруковая кислота) и каноловые сорта без них. Семена рапса содержат 23-25% протеина, богатого лизином, метионином и цистином, и до 40% жира. В то же время переваримость питательных веществ кормовых средств из рапса ниже, чем из других кормов. Более целесообразно использовать в кормлении сельскохозяйственной птицы рапсовые жмыхи и шроты, содержание протеина в которых колеблется от 30 до 37%, жира — от 1 до 12%.

В рационы для племенной птицы следует вводить жмыхи и шроты с низким содержанием гликозинолатов (0,3%) и эруковой кислоты (до 5%) или использовать каноловые сорта рапса. Для племенной птицы в рационы вводят от 5 до 12% шротов. Для промышленной птицы можно использовать жмыхи и шроты с повышенным количеством гликозино-латов (0,5-5%) и эруковой кислоты (5-11%) в количестве 5%, а при низком содержании антипитательных веществ — до 12%.

В качестве энергетической добавки курам и цыплятам-бройлерам рекомендуется скармливать рапсовое масло, содержащее не более 5% эруковой кислоты в дозе 2-3% массы комбикорма. Рапсовое масло содержит 24-31% линолевой кислоты и им заменяют подсолнечное масло и свиной жир.

При составлении рационов для кормления птицы наряду с известными видами травяной муки (люцерновая, клеверная, бобово-злаковая смесь) может использоваться мука из мари белой. В такой муке содержится 20-22% протеина и 350 мг/кг каротина. В комбикорма цыплят-бройлеров муку из мари белой в первый период выращивания вводят до 10%, во второй — до 15%. В ряде птицеводческих хозяйств используют сушеную крапиву. Мука из крапивы содержит более 20% протеина, около 5% жира, до 12% клетчатки, 150-250 мг/кг каротиноидов, а также витамины Е, В₂, С, К. Доступность для птицы питательных веществ из муки крапивы близка к показателю зеленой травы. При максимальном вводе сушеной крапивы в рацион птицу обеспечивают протеином до 15%, а витаминами — на 15-20%.

Кормовые дрожжи и сухая барда являются хорошим источником протеина для птицы. В настоящее время разработана технология получения экологически чистых защищенных патентами Российской Федерации белотина и биотрина. Это продукты микробиологического синтеза с использованием растительного сырья (отруби, отходы зерна, барда, меласса).

В дрожжах уровень протеина превышает 400 г/кг, в том числе 70% синтезировано из биомассы и 30% — из протеина растительного сырья. Химический состав белотина и биотрина изменяется в зависимости от качества исходного сырья. При скармливании белотина и биотрина бройлерам и курам-несушкам установлено, что они могут заменять подсолнечниковые, соевые жмыхи и шроты, частично корма животного происхождения при сбалансированности рационов по аминокислотам и другим питательным веществам. В комбикорма для птицы их можно вводить около 3-5%.

Барда сухая содержит около 40% сырого протеина и высокий уровень микроэлементов и витаминов группы В. Повышенный уровень сырой клетчатки (до 12,5%) несколько сдерживает включение ее в комбикорма, так, для молодняка птицы рекомендуется вводить 4-6%, для взрослой — до 8-10% сухой барды. Кормовые дрожжи и сухую барду следует рассматривать как дополнительный резерв кормового протеина в кормлении птицы.

В связи с тем что производство рыбной и мясокостной муки в настоящее время снижается, а потребность увеличивается, следует больше внедрять в птицеводстве перьевую, кератиновую муку и муку из личинок комнатной мухи. Это высокобелковые корма, содержащие все незаменимые аминокислоты, имеют неплохой минеральный и витаминный состав. Включение их в комбикорма для птицы в количестве 2-3% по массе вместо эквивалентного количества рыбной муки не оказывает отрицательного влияния на зоотехнические и экономические показатели при выращивании и откорме.

Эффективной качественной заменой части зерновых кормов могут служить сушеный картофель, кормовая или сахарная свекла, жом, тапиока, а также меласса и продукты переработки овощей и фруктов. Все эти кормовые средства богаты легкопереваримыми углеводами, хорошо перевариваются и служат источниками энергии и аминокислот.

При минимальном использовании в кормлении птицы зерна кукурузы обеспечение оптимального уровня энергии в рационах весьма нелегкая задача. Недостаток энергии восполняет включение в комбикорма кормовых жиров животного и растительного происхождения. Хорошим источником энергии и незаменимых аминокислот является отстойный фуз подсолнечного масла. При эквивалентной замене качественного кормового жира на фуз при выращивании цыплят-бройлеров отмечен высокий ростостимулирующий эффект.

В качестве кормового средства можно с успехом использовать морские водоросли (табл. 3.55). Помимо белка, жира и углеводов, они обладают прекрасным макроминеральным составом и высоким содержанием витаминов. Мука из морских водорослей содержит, %: кальция — 0,7-2,2, натрия — 1,4-2,9, калия — 2,3-8,2, фосфора — 0,1-0,6 и хлора — 1,9— 2,5. Концентрация микроэлементов составляет, мг/кг сухого вещества: йода — 0,1-0,5, железа — 437-4400, цинка — 59-200, меди — 4,6-4,8, марганца — 20-1100 и витаминов, мг/кг сухого вещества: тиамина — 1,5-2, рибофлавина — 2,4-7,5, никотиновой кислоты — 10,8-28,9, аскорбиновой кислоты — 100-230, каротина — 0,66 мкг/г.

Химический состав водорослей изменяется по сезонам года. Так, весной до начала интенсивного фотосинтеза в водорослях содержится около 10% сухого вещества, а к концу лета возрастает до 20-25% в основном за счет повышения количества углеводов. Одним из факторов, ограничивающих введение морских водорослей в рацион птицы, является высокое содержание йода. Водоросли, содержащие менее 0,1% йода, можно вводить в рацион птицы в количестве 0,5-1% по массе.

Пресноводные водоросли (спирулина, хлорелла) успешно используются в кормлении птицы. Содержание протеина в сухих микроводорослях приравнивается к рыбной муке, а по концентрации каротиноидов, витаминов группы В, Е и других биологически активных веществ превосходят бобовые кормовые травы. В настоящее время освоено промышленное культивирование спирулины и введение ее в комбикорма молодняку птицы в количестве 0,5-1,0%. Химический состав спирулины и хлореллы представлен в табл. 3.56.

В кормлении птицы часто применяют такой нетрадиционный вид корма, как сапропель (озерный ил), который является продуктом разложения растительных и животных организмов, возникающий как донное отложение пресноводных озер. Сапропель представляет собой студенистую массу, преимущественно темно-серого цвета, без запаха. Он концентрирует в себе полный комплекс природных биологически активных веществ, необходимых организму животного в доступной форме. Органическое вещество сапропеля содержит аминокислоты, углеводы, гуминовые кислоты, витамины, ферменты, каротиноиды, стерины и другие биостимуляторы. Озерный ил содержит много каль-

ция, фосфора, микроэлементов, витаминов В,, В₂, В,₂ и около 5,5% сырого протеина (табл. 3.57).

Сапропель заготовляют в любое время года и скармливают в сухом или свежем виде. Сухой озерный ил применяют при изготовлении комбикормов. При скармливании сапропеля птице повышается использование питательных веществ, увеличивается ассимиляция кальция. Включение в комбикорма для птицы озерного ила вместо известняка в количестве 1,5-3% не ухудшает зоотехнические показатели при условии сбалансированности рациона по энергии, протеину и другим питательным веществам.

Бишофит природный — комплекс магнийсодержащих солей и микроэлементов высокой гидрофильное™ (табл. 3.58). Представляет собой прозрачную маслянистую жидкость, плотность которой при различных температурах практически не меняется.

Химический состав сапропеля озера Неро (Ярославская обл.), в воздушно-сухом веществе

Динамическая вязкость бишофита с изменением температуры колеблется незначительно, он принадлежит к невязким легкоподвижным жидкостям и не требует использования тепла при вводе в комбикорма, (в количестве 0,1-3% по массе).

В рацион птицы независимо от возраста бишофит вводят в количестве от 1 до 2 мл или от 400 до 800 мг сухого остатка в расчете на 1 кг корма. Введение в рацион бишофита стимулирует рост цыплят-бройле-ров, способствует увеличению (на 5-7%) прироста живой массы, снижению (на 10-14%) затрат корма в расчете на 1 кг прироста живой массы, увеличению (на 2-3%) сохранности. Обогащение рациона взрослых кур природным бишофитом в указанной дозировке положительно влияет на прочность скорлупы яйца, способствует увеличению (на 2-5%) яйценоскости и сохранности (на 1-2%) птицы.

Вводить бишофит в комбикорм необходимо в составе премикса, приготовленного в смесителе, тщательно перемешивая с наполнителем в течение 15 мин.

Сапониты — глинистые породы, по химической характеристике близки к бентонитам, представляют собой высокомагниевые минералы из группы сложных силикатов (табл. 3.59).

В состав сапонита входит свыше 35 элементов и их оксидов. Сложная структура сапонита обусловливает его сорбционные свойства, которые способствуют механическому, физическому и химическому (обменному) поглощению из растворов многих жизненно важных элементов и соединений: NH_:i, N₂, С0₂ S0₂ и др.

Сапонит — уникальный природный минерал, который содержит в своем составе важные для организма макро- и микроэлементы и находит широкое применение в качестве эффективной, экологически чистой минеральной и профилактической добавки в кормлении сельскохозяйственной птицы. При кормлении птицы используют сапонит, измельчен-

ный до размеров гранул 0,6-1 мм, его вводят в состав сухих, рассыпных гранулированных и влажных смесей и премиксов. Норма скармливания птице муки из сапонита составляет 5% от массы комбикорма.

В птицеводстве сапонит можно использовать и как минеральную добавку в рацион, и как компонент комбикорма в количестве 4-6% массы корма. Комбикорм смешивают с добавкой и эту кормовую смесь скармливают цыплятам по принципу свободного доступа начиная с 5-дневного возраста. Сапонит обеспечивает повышение яйценоскости и мясной продуктивности до 5%, улучшает крепость скорлупы и очень надежно повышает сохранность цыплят.

При использовании сапонита в кормление птицы уменьшается содержание радионуклидов, солей тяжелых металлов и токсинов в продукции. Применение сапонита уменьшает влияние токсических продуктов жизнедеятельности возбудителей сальмонеллеза. Важным свойством муки из сапонита является ее консервирующее действие при длительном хранении влажного зерна. Доза применения составляет 5% от массы зерна.

Цеолиты представляют собой пористые кристаллические алюмосиликаты с исключительно высокими адсорбционными свойствами. Химический состав цеолитов разных месторождений неоднороден и представлен многочисленными соединениями и элементами. Цеолиты нетоксичны и не содержат энергии пластических веществ.

Механизм положительного действия цеолитов объясняется тем, что они снижают скорость прохождения химуса по пищеварительному тракту, повышая переваримость и усвояемость питательных веществ, а также абсорбируют вредные вещества и выводят их из организма.

Использование нетрадиционных кормов — доступный путь укрепления кормовой базы птицеводства. Включение их в рационы сельскохозяйственной птицы может в значительной степени удешевить производство продукции птицеводства.