Октоберфест каменного века

Очевидно, люди не могли нарадоваться вновь открытому желтоватому напитку и насытиться им вдосталь. Пива всегда хотелось еще и еще. Очень скоро обозначилась проблема: не важно, как надолго выгоняли мужчины женщин и детей на сбор зерен, и даже в тех случаях, когда мужчины скрепя сердце присоединялись к поискам, урожай был скуден, а пива получалось мало. Необходимо было придумать что-то экстраординарное.

Здесь на помощь пришло то, что впоследствии легло в основу теории баварского – а вы как думали! – профессора биологии Йозефа Райххольфа. Он предположил, что переход к оседлому образу жизни стал следствием изобретения пива. Для того чтобы собирать больше зерна, племена кочевников начали выкорчевывать деревья с лесных участков и разводить там злаки.

Людям приходилось все время оставаться поблизости, чтобы дикие животные или враждебные племена не повредили посев. Лишь позднее, в виде побочного продукта этого развития, появился хлеб. Таким образом, согласно этой теории, оседлость не была следствием оскудения природных ресурсов, как думали долгое время. В начале этого процесса был – если выразиться по-баварски! – палеолитический октоберфест. Конечно, люди того времени еще не понимали, что пьяными и счастливыми их делали дрожжевые грибы, но, определенно, в долгой истории отношений людей с грибами была открыта новая глава, и в нее до сих пор вписывают все новые и новые абзацы.

Впервые культивирование злаков началось около 11 500 лет назад в Юго-Восточной Турции и Северной Сирии. Вскоре после этого их примеру последовал восточно-средиземноморский регион. Первые храмы, такие как Джерф-эль-Ахмар и Гёбекли-Тепе, возникли возле крупных и несельскохозяйственных поселений. Позднее появились крупные города и города-государства, и везде во всех из них варили и пили пиво.