8.10. ОБОГАЩЕНИЕ КОРМОВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТЕНИЙ С ВЫСОКИМ ИХ СОДЕРЖАНИЕМ

Изучая биохимический состав многих видов растений и их кормовую ценность, ученые отметили специфическое лечебно-профилактическое или тонизирующее действие на животных кормов, полученных из них. В связи с этим было разработано лечебнопрофилактическое направление в кормопроизводстве.

Подтвержден общеизвестный факт высокой кормовой ценности крапивы двудомной. По концентрации незаменимых аминокислот это растение превосходит люцерну. В сырой массе крапивы обнаружено 40...90 мг% витамина С. В 1 кг сухого вещества содержится 300...400 мг каротина (табл. 30), 0,54...0,70 г железа, 0,3 мг кобальта. В фазе цветения в 1 кг зеленой массы крапивы содержится от 20 до 30 мг витамина Е.

Однако крапива плохо силосуется, из нее лучше всего готовить корм типа сенажа, провяливая массу до влажности 45...65 %. Из крапивы получается высококачественная травяная мука и резка с

содержанием сырого протеина 19...20 % и каротина 240...280 мг/кг. Опыты показали, что размолотая высушенная масса и сенная мука естественной сушки из крапивы являются прекрасным кормом для свиноматок, отход поросят уменьшается на 10...40 %. Замена 2 кг клеверной сенной муки мукой из крапивы повысила приросты массы 8-месячных бычков с 537 до 611 г в сутки. Добавление в рационы муки из крапивы повышало яйценоскость кур в 1,5...

1,6 раза. Однако есть трудности в семеноводстве, отмечена большая требовательность крапивы к плодородию почвы и ее водно-воздушному режиму. Она лучше всего произрастает на очень рыхлых, богатых органическим веществом и влагой почвах, но без подтопления грунтовыми водами. Крапиву успешно можно возделывать с периодическим самообсеменением или прикатыванием массы на торфяниках с нейтральной средой, особенно при орошении дождеванием, в том числе животноводческими стоками, а также на огороженных прифермских участках.

Добавление в сено до 10 % тысячелистника или лапчатки серебристой, а также 5 % полыни обыкновенной повышало приросты массы животных с 537 до 600...610 г в сутки. Дальнейшее увеличение содержания этих видов в корме прибавки не вызывало. Добавление в корм животных горца птичьего или почечуйного увеличивало выделение нитратов с мочой.

При этом интересен тот факт, что при сушке и старении растений, содержащих эфирные масла, теряется и каротина, и протеина меньше, чем у других видов трав. В фазе плодоношения по содержанию каротина и сырого протеина полыни превосходят злаки и бобовые. В полынях и тысячелистнике идентифицированы ци-мол, тимол, камфара, ментон, пинен, терпинеол, линалол и др. Концентрация биологически активных веществ определяется условиями произрастания. При увеличении влажности почвы и воздуха она снижается. Но это снижение компенсируется большей массой растений.

В целом следует отметить, что для приготовления гранул в качестве лечебно-профилактических добавок наибольший интерес представляют полыни (особенно полынь холодная — A. frigida), а также хвоя деревьев, содержащая до 1...2% от сухого вещества эфирных масел (камфара — 20 %, тимол, пинен и др.). В хвое сосны содержится до 40 мг% витамина С и до 130 мг каротина в 1 кг сухого вещества.

Биологически активные вещества позволяют при скармливании полыней, веточного и хвойного корма животным мобилизовать все ресурсы организма. Однако наибольший эффект следует ожидать от этих добавок при полноценном кормлении. В целом усилие следует направить на сохранение ценных лекарственных видов в травостоях, осуществляя биологический мониторинг, тем более что при выращивании в искусственных условиях целебность некоторых видов практически сводится к нулю.

С помощью растений можно изменять направленность биологических процессов, происходящих в животном организме, а также качество животноводческой продукции. Например, корм с добавкой растений маральего корня способствует уменьшению яловости крупного рогатого скота; силос из окопника жесткого, снижая гормональную активность, повышает приросты массы у бычков. При скармливании силоса из борщевика Сосновского получается длительно не портящееся молоко с улучшенными маслосыродельными свойствами, однако в свежем виде обладающее аллергенностью. По данным монгольского ученого Д. Бадгаа, при поедании животными полыней получается мясо, обладающее целебными свойствами; особенно отличается продукция, полученная в пустынях. В засушливом климате содержание биологически активных веществ, например в полыни холодной, выше, чем в более мягких условиях. Например, в условиях Бурятии в сухом веществе полыни холодной содержание эфирных масел составляет

1,5...2,3 %, а в Монголии — 1,9...4,3 %. При этом в первом случае в эфирном масле содержание а-пинена составлает 0,99 %, р-цимо-ла —0,06, линалола — 3,85, камфоры — 18,1, ментола — 32,9 %>, а во втором — соответственно 3,85; 0,11; 4,73; 21,94 и 53,1 %.

Выход того или иного биологически активного вещества гораздо легче увеличить за счет повышения и сохранения его концентрации в растении и продукции, чем путем увеличения урожайности. Например, содержание того или иного биологически активного вещества в растительной массе и его выход изменяются в зависимости от популяции, условий возделывания, технологии переработки в 3...10 раз, а иногда и более. Увеличить же так резко урожайность, сохраняя при этом и качество, не представляется возможным. Таким образом, селекция и разработка технологий

возделывания, хранения и переработки лекарственных и витаминных растений должны быть направлены прежде всего на увеличение концентрации и конечного выхода биологически активных веществ.

Наибольшее значение при изготовлении лечебно-профилактических и тонизирующих кормовых добавок имеют такие технологические приемы, как сушка под пленкой или в тени, приготовление сенного листа, размолов или гранул из сухих растений, которые включают в состав комбикормов или в травяную муку и резку из бобовых и злаковых трав. Заслуживает особого внимания выработка муки, резки, гранул и брикетов из крапивы, мари белой (лебеды), амаранта для включения в рацион кур-несушек, маточного поголовья свиней, лошадей и жвачных животных. Эти корма очень богаты не только каротином, белком и незаменимыми аминокислотами, но и витамином Е, минеральными веществами, в том числе микроэлементами. Указанные растения в свежем измельченном виде являются прекрасным основным кормом для птицы и свиней, особенно при добавлении к ним размолов зерна и комбикормов.

Контрольные вопросы и задания

1. Перечислите требования, предъявляемые к качеству сена при его заготовке и хранении.

2. Как классифицируются потери при заготовке и хранении сена?

3. Какие процессы происходят при сушке травы?

4. Каковы пути снижения потерь при заготовке и хранении сена?

5. В чем заключается принцип консервирования корма при силосовании?

6. Какие основные приемы улучшения качества силоса вы знаете?

7. Расскажите о химических консервантах, дайте их характеристику, назовите дозы и Способы внесения в силосуемую массу.

8. Каковы принципы консервирования корма при заготовке сенажа?

9. Какие требования предъявляют к сенажу?

10. Расскажите о технологии заготовки высококачественного сенажа.

И. На каких процессах основана заготовка травяной резки и муки?

12. Каковы пути повышения эффективности заготовки искусственно обезвоженных кормов?

13. Каков примерный состав машин при комплектовании комплекса при заготовке кормов?

14. Составьте технологические карты по заготовке силоса и сенажа, травяной муки и сена.

15. Какие корма можно получить на основе лесных ресурсов в условиях хозяйств? ^

16. Назовите основные способы использования соломы для приготовления кормов.

17. Какие способы приготовления кормов наиболее эффективны при использовании растений, содержащих биологически активные вещества?

18. Назовите основные технологические приемы приготовления концентрированных кормов.

Глава 9