ИНКУБАЦИЯ ИКРЫ

Инкубацию икры осуществляют в специальных инкубационных аппаратах, которые делят на 2 группы — горизонтального и вертикального типов. У аппаратов первой группы рамки с икрой располагаются последовательно в горизонтальной плоскости, а у второй — в вертикальной. Наиболее распространенными в форелевых хозяйствах являются лотковые аппараты системы Аткинса, Шустера, Вильямсона, калифорнийские, ропшинские и другие.

В инкубационных аппаратах горизонтального типа на 1 м можно разместить до 45–60 тыс. икринок форели, расход воды составляет 20–40 л/мин., на 100 тыс. икринок.

Из аппаратов вертикального типа широко используются "Энванг", "Риттай", "Стеллажи", аппараты Вейса, ИВТМ и ИМ. Аппараты вертикального типа более экономичны по использованию воды и площади-на 1 м² инкубатора можно разместить до 600-1000 тыс. икринок, расход воды снизить до 4–5 л/мин., на 100 тыс. икринок.

Икру мерной емкостью раскладывают на сетчатые рамки инкубационных аппаратов в 1–1,5 слоя, вертикальные — в 1,5–2,0 слоя, в многослойном ИМ-в 12 слоев. Перед закладкой икру на инкубацию определяют ее количество весовым или объемным способом, отбирают погибшие икринки, проводят профилактическую обработку раствором формалина в концентрации 1:2000, при экспозиции 10 мин. или раствором хлорамина в концентрации 1: 30000 при экспозиции 10 мин. Для отбора мертвой икры используют специальные пинцеты, груши со стеклянной трубкой с внутренним диаметром не менее 5 мм, сифон и другие устройства. В инкубационные аппараты должна поступать чистая вода, не содержащая взвесей (табл. 73).

_{Таблица 73. Характеристика воды, поступающей в инкубационный форелевый цех}

_{Показатель | Значение}

Температура воды для инкубации икры форели, °С | 6-10

Для подращивания личинок форели | 12-15

Прозрачность, м | не менее 2,0

Взвешенные вещества, мг/л | до 5

Водородный показатель, (рН) | 7-8

Кислород растворенный, мг/л | 9,0-11,0

Процент насыщения | 100 ±5,0

Сероводород, мг/л | отсутствие

Свободная двуокись углерода, мг/л | не более 10,0

Окисляемость перманганатная, мгО₂/л | не более 10,0

БПК₅, мгО₂/л | до 2,0

БПК_ПОЛН, мгО₂/л | до 3,0

Азот аммонийный, мг/л | до 0,75

Аммиак свободный, мг/л | до 0,01

Железо общее, мг/л | до 0,1

Железо закисное, мг/л | отсутствие

Жесткость, мг экв./л | 3-10 (1,5–5,0)

Минерализация, г/м3 | до 1,0 (1000)

Чтобы очистить воду от взвешенных веществ, ее нужно отстаивать или фильтровать. Если вода имеет большое количество взвесей, то можно устанавливать дополнительные ватно-марлевые фильтры, которые подвешивают на водоподающие краны.

В период инкубации следят за регулярной подачей воды, ее качеством. Контролируют температуру воды, еженедельно определяют содержание растворенного в воде кислорода и солевой состав. При наличии взвешенных частиц на икре ее промывают под струей (лейкой) на стадиях пониженной чувствительности к механическим воздействием (табл. 74).

_{Таблица 74. Время наступления чувствительных стадий икры радужной форели при различной температуре воды, сутки}

_{| Температура воды, °С}

_{Стадия развития | 6 | 8 | 10}

Уплощение бластодиска — бластула | 6 | 4 | 3

Начало гаструляции | 7,5 | 5 | 4

Появление краевого узелка | 12 | 7,5 | 4

Закрытие бластопора | 14 | 11 | 9

Перед вылуплением | 40 | 35 | 30

До начала пигментации глаз промывание икры следует проводить только в случае крайней необходимости и с большой осторожностью.

Инкубация икры должна проходить в темноте, поэтому инкубационные аппараты закрывают крышками, окрашивают в темный цвет, затемняют помещение. Все рыбоводные операции (отбор икры, промывка, загрузка и др.) должны проводиться при слабой освещенности.

В период инкубации проверяют оплодотворяемость икры. Оплодотворенную икру от неоплодотворенной можно отличить на стадии дробления зародышевого диска, т. е. на 1–3 сутки после оплодотворения. Пробу, включающую 100 икринок, фиксируют в 10 % растворе формалина, затем срезают бластодиск с участком желтка и размещают на предметном стекле. Под бинокулярным микроскопом у оплодотворенной икры можно увидеть четкие и правильно выраженные борозды дробления. Неоплодотворенная икра имеет расплывчатый плоский зародышевый диск, неясно выраженные борозды дробления. Оплодотворенность икры и ход эмбриогенеза можно установить на стадии, характеризующейся началом пульсации сердца и обособления задней части зародыша (через 90-110 градусодней при оптимальной температуре). Пробу икры помещать в 10 %-ный раствор уксусной кислоты с добавлением 10 г поваренной соли на 1 л раствора. В этом растворе оболочка икры обесцвечивается и в нормально оплодотворенной и развивающейся икре становится хорошо заметной белая полоска тела зародыша. Для этих же целей можно использовать жидкость Буэна, или 10,7 %-ный раствор NaCl (960 г NaCl на 8 л воды), в котором неоплодотворенная и неразвивающаяся икра осаждается в течение 3 мин. Можно икру помещать в 12 %-ный солевой раствор, при этом погибшая икра всплывает, а живая опустится. Для предупреждения поражения икры сапролегнией необходимо в процессе инкубации проводить периодические профилактические ванны в течение 10 мин. формалином (1:2000), хлорамином (1: 30000) или малахитовым зеленым (1: 50000). Обрабатывать икру следует на второй день после закладки на инкубацию, а затем, с момента начала пигментации глаз, 1–2 раза в неделю. Хорошо зарекомендовал себя метод обеззараживания воды с помощью бактерицидных установок, особенно при оборотном и циркуляционном использовании воды.

В период инкубации икры в специальном журнале регистрируется количество инкубируемой икры, дата закладки на инкубацию, отходы, начало и массовый выклев и его завершение, профилактические мероприятия, температура воды, содержание растворенного в воде кислорода и другие сведения о ходе инкубации. Анализ результатов инкубации позволяет, по многолетним данным, планировать производственный процесс.