ВОДООБМЕН. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И КОЛИЧЕСТВУ ВОДЫ

Форель — реофильная, требовательная к температуре, содержанию растворенного в воде кислорода и количеству взвешенных веществ рыба. При ее выращивании вода должна отвечать определенным требованиям (табл. 71).

_{Таблица 71. Характеристика воды для форелевых хозяйств}

_{Показатель | Значение}

Температура, °С | Оптимальная температура для развития и роста составляет 14–18 °C. Максимальные значения температуры не превышать 20 °C

Окраска, запах, привкус | Вода не должна иметь посторонних запахов, привкуса и окраски

Цветность, нм (градусы) | Менее 540 (менее 30)

Прозрачность, м | Не менее 1,5

Взвешенные вещества, мг/л | До 10

Водородный показатель (рН) | 7-8

Кислород растворенный, мг/л | Не ниже 7

Свободная двуокись углерода, мг/л | До 10

Сероводород, мг/л | Отсутствие

Аммиак свободный, мг/л | Сотые доли

Окисляемость перманганатная, мгО₂/л | До 10

БПК₅, мгО₂/л | До 2

БПК полная мгО₂/л | До 3

Нитриты, мг/л | До сотых долей

Нитраты, мг/л | До 2

Фосфаты, мгР/л | До 0,5

Железо общее, мг/л | До 0,5

Железо закисное, мг/л | Не более 0,1

Жесткость общая, мг-экв./л | 6-14 (3–7)

Щелочность, мг-экв./л | 1,5-2

Общая численность микроорганизмов, млн. кл./мл | До 1

Численность сапрофитов, тыс, кл./мл | До 3

Подготовка воды для использования в форелевом прудовом хозяйстве зависит от качества ее в источнике водоснабжения. Среди разнообразных источников можно выделить два типа: подземные (ключи, родники, почвенно-грунтовые воды, артезианские скважины) и поверхностные (реки, ручьи, озера, другие поверхностные водоисточники). В форелеводстве для обеспечения работы инкубационных и мальковых цехов используют преимущественно подземные источники, в особенности ключи и родники, с относительно стабильной температурой воды. Однако, они бывают бедны кислородом, иногда содержат повышенное количество углекислоты и железа. Поверхностные источники приносят большое количество взвесей, имеют значительные суточные и сезонные колебания температуры, кислорода и углекислоты.

В период инкубации икры наиболее трудноуправляемым фактором является температура воды. В северных регионах России, как правило, требуется подогрев воды. В условиях прямоточного водоснабжения прудов подогрев большого количества воды требует больших затрат электроэнергии и экономически не выгоден. Поэтому, в таких случаях применяют подогрев воды при оборотном водоиспользовании. После каждого цикла вода проходит очистку, стерилизуется, стабилизируется по газовому и температурному режимам и используется снова.

Для очистки от механических взвесей применяют отстойники и фильтры с песчано-галечным наполнителем. В качестве наполнителя используют также щебень, ракушечник, керамзит, известняк. Для аэрации воды используют каскадные решетки, на которые с помощью насосов подается оборотная вода, и небольшие аэраторы. При использовании подземных вод или воды из артезианских скважин обычно возникает необходимость очищать ее от окисей железа. Это достигается путем пропускания воды через пруды-аэраторы или бассейны аэраторы, после чего выпавшие в осадок окислы железа задерживаются при прохождении через механические фильтры. Фильтр должен периодически промываться обратным током воды.