Выращивание рыбы в чеках "водного пара"

Выращивание товарной рыбы без применения кормов. Выращивание товарной рыбы без риса в период выведения чеков под "водный пар" является одним из методов, где промежуточной культурой является рыба.

В отличие от совместного выращивания товарной рыбы и риса при котором рыбопродуктивность мала, в чеках "водного пара"' свободных от густых зарослей риса, рыбопродуктивность может достигать 12–15 ц/га при интенсификации производства, главным образом при кормлении рыбы. Одновременно происходит обогащение почвы органическими веществами (остатки корма, отмершая растительность, экскременты рыб), что приводит к повышению плодородия почвы. Учитывая данные ВНИИ риса о возможности интенсивного поглощения атмосферного азота некоторыми сине-зелеными водорослями, в массе развивающимися в зарыбленных чеках "водного пара", эффективность данного метод рыборазведения возрастает еще больше. Семена сорных растений, находящиеся в поверхностном слое почвы, выедаются карпом и вымываются водой, а молодые побеги поросших семян уничтожаются белым амуром, что приводит к снижению зарастаемости рисового поля сорняками в следующие за "водным паром" годы. Температурный режим в чеках "водного пара" благоприятен для роста и выживаемости рыбы: минимальная температура не опускалась ниже 12 °C, а максимальная не превышала 32 °C. Средняя температура за сезон составляет от 22,5 до 23,5 °C. Гидрологический режим не соответствует биологическим особенностям рыбы. Средний слой воды обычно не превышает 35 см, с понижением в первый месяц выращивания рыбы до 10–12 см. Добиться стабильного водного режима и слоя воды 45–50 см возможно лишь в случае выведения под "водный пар" целой карты, а не отдельного чека, водоснабжение которого зависит от расположенных рядом посевов риса.

Урожай риса с неудобренных полей после выращивания рыбы значительно выше, чем с удобренных при чередовании с другими культурами — 87 и 49 ц/га соответственно. Получение высокого выхода товарной продукции возможно в случае поддержания в чеках постоянного слоя воды не менее 60–70 см. Существующие же конструкции рисового поля (карта краснодарского типа, карта-чек широкого фронта затопления) позволяют держать слой воды до 45–50 см. Поэтому одни ученые-рыбоводы считают необходимым наращивание валиков, другие рекомендуют до залития водой по периметру нарезать в них рыбосборные канавки глубиной 0,5 см и шириной по дну 1 м, а на водоподающие и водосбросные сооружения устанавливать металлические сетки с ячеёй 22 мм.

Посадка годовиков в чеки производится в начале мая. Учитывая, что к середине апреля в рыбхозах заканчивается разгрузка зимовальных прудов, создаются трудности в приобретении годовиков в мае для рисосеющих хозяйств. Плотность посадки не превышает 2,4 тыс. шт./га: карпа не более 870 шт., белого толстолобика-1,1 тыс. шт., пестрого толстолобика — 850 шт. и белого амура 360 шт./га. Для увеличения рыбопродуктивности к товарной рыбе подсаживают подрощенных 14-дневных личинок белого амура в количестве 10–11 тыс. шт./га и пестрого толстолобика в количестве 6,5 тыс. шт./га. Кормление рыбы не проводится, но для создания устойчивой естественной кормовой базы чеки удобряются суперфосфатом и аммиачной селитрой из расчета разового внесения соответственно 30–60 и 35–40 кг/га тука 4–6 раз за сезон. Зоопланктон в парующих чеках в качественном отношении не богат, но в количественном (до 4,0 мг/л) вполне удовлетворяет пищевые потребности рыбы. В пище карпа, кроме планктонных организмов, значительное место занимают ракушковые рачки, личинки стрекоз, планктонные формы хирономид. Растительность рисовых чеков представлена типичными для рисовых полей сорняками — клубнекамыш компактный, просянка куриная и рисовая, сыть разнородная, наяда, рдесты и харовые водоросли. За исключением последних, все растения полностью съедаются белым амуром и частично карпом. Осенью в зарыбленном чеке сорных растений нет, а после обработки паров посуху их насчитывается в среднем 64 шт./м. Помимо вегетирующей сорной растительности карп в значительной степени поедает ее семена. В слое почвы 0-10 см отмечается снижение количества семян рисового проса, который выедается карпом на 70 % общей численности семян.

Выращивание рыбы длится обычно 90-100 дней. За это время вес рыбы достигает более 500 г. Выживаемость в среднем составляет 40–45 %, причем наибольший отход приходится на белого толстолобика и наименьший — на карпа. Рыбопродуктивность даже на естественных кормах достигает 4,5–6,0 ц/га. В чеках, где предшественником был зарыбленный "водный пар", урожайность риса Краснодарский — 424 на неудобренном участке составила 42,6 ц/га. До "водного пара" урожайность его была 38,7 ц/га. Таким образом, прибавка урожая риса составила 4,9 ц/га. Для выращивания товарной рыбы рекомендуются следующие нормативы зарыбления (табл.77).

_{Таблица 77. Нормы посадки рыбы при зарыблении рисовых чеков, выведенных под "водный пар"}

_{Виды рыб | Средний штучный вес, г | Плотность посадки, шт./га}

Карп | 50 | 1000–1200

Белый амур | 120-140 | 50-60

Белый толстолобик | 60 | 600-700

Выращивание товарной рыбы с применением кормов. Кроме экстенсивного хозяйства, основанного на использовании только естественной пищи, на рисовых чеках можно вести интенсивное хозяйство, применяя кормление. Это увеличит выход рыбной продукции с единицы площади. Техника кормления аналогична применяемой в обычных прудах. В качестве кормовых ресурсов целесообразно использовать местные.

Раздача кормов производится с лодки, на постоянных местах, обозначенных вешками. Обычно выбирают менее заросшие с твердым дном участки. В чеке, размером 10 га при плотности посадки карпа 1000 шт./га устанавливается не менее 10 кормовых мест. В первые дни кормления рекомендуется скармливать половину суточной нормы, давая рыбе возможность привыкнуть к местам кормления. Для кормления карпа более выгоден гранулированный комбикорм. При использовании гранул отпадает необходимость в приготовлении тестообразных комбикормов, облегчается их раздача рыбе, снижаются потери корма.

Карп лучше растет при скармливании специально выпускаемых промышленностью рыбных комбикормов. При отсутствии рыбных кормов можно использовать отходы зерноочистки и рисовые отходы. Для повышения усвояемости корма неочищенные рисовые отходы дробят, пропуская через дробилку. В качестве корма могут быть использованы различные жмыхи и шроты, отходы макаронных и хлебозаводов, мукомольной промышленности. Кормят рыбу ежедневно, в утренние часы. Перед кормлением необходимо корм замочить в деревянном ящике на берегу водоема или непосредственно в лодке, исключение составляют гранулированные комбикорма.

Кормление производится с учетом роста рыбы. По мере роста рыбы суточная норма корма увеличивается, но к концу вегетационного периода, в связи со снижением температуры воды, постепенно уменьшается. Ежедневно до кормления рыбы проверяется поедаемость корма с тем, чтобы избежать порчи его на дне водоема. Общее количество корма, планируемого на сезон распределяется по месяцам примерно следующим образом:

Май 5 %;

Июнь 15 %;

Июль 30 %;

Август 35 %;

Сентябрь 15 %.

Наблюдения за ростом рыбы осуществляются путем контрольного лова неводом, два раза в месяц. За чеками осуществляется такой же уход, как и за прудами. В летний период необходимо следить за рыбозаградительными решетками, очищать их от мусора. Вылов рыбы из чеков "водного пара" следует начинать в середине сентября, когда прекращается подача воды и уровень ее начинает снижаться.

До начала сброса воды должен быть отремонтирован и подготовлен необходимый инвентарь: бредень, брезентовые носилки, корзины, рыбацкие костюмы, болотные сапоги, ведра, весы. Сброс воды в зависимости от площади чека может длиться от 2 до 4 суток. После того, как рыба соберется в рыбосборных канавах приступают к ее вылову. В тех случаях, когда рыба отправляется на реализацию в живорыбных машинах, ее помещают в установленные в сборных канавах садки для промывки.

При соблюдении всех технологических процессов в период выращивания выживаемость довольно высокая и составляет: по карпу 80 %; по белому толстолобику 90 %; по пестрому толстолобику 90 %;, по белому амуру 85 %. Такой процент выживаемости обеспечит общий выход рыбной продукции при плотности посадки 2500 шт./га в пределах 10–12 ц/га. После выращивания рыбы рисовые чеки, используемые на следующий год для производства риса, практически не имеют сорняков. Известно, что для производства риса используется более десятка различных технологий, в семи из них обязательной технологической операцией является внесение гербицидов. Поэтому вопрос о внедрении в практику экологически чистой технологии производства риса очень актуальна. Среди предлагаемых безгербицидных технологий производство рыбы и риса может стать одной из перспективных.

Использование рисовых чеков для производства молоди кефали-пиленгаса. Кефаль-пиленгас один из редких видов рыб, который не требует для выращивания комбикормов, не конкурирует с толстолобиками и карпом, так как питается в основном детритом и сестоном — частичками ила и отмерших организмов. В сочетании с другими рыбами пиленгас может дать 1–2 ц/га товарной продукции, составить полную поликультуру, реализующую все кормовые ресурсы водоемов. Сочетание рыб для пастбищного рыбоводства может быть следующим (табл. 78).

_{Таблица 78. Предлагаемая поликультура с участием пиленгаса (без кормления рыб)}

_{Рыбы | Спектр питания | Рыбопродуктивность ц/га}

Карп | Бентос | 1,5–2,0

Белый толстолобик | Микроводоросли | 2,0–2,5

Пестрый толстолобик | Зоопланктон | 2,0–3,0

Белый амур | Макрофиты | 1,0–2,0

Бестер | Мелкие рыбы | 0,5–1,0

Пиленгас | Детрит и сестон | 1,0–2,0

Всего: | — | 8,0-12,5

При выращивании пиленгаса в прудах (в Краснодарском крае и Ростовской области) при монокультуре он легко переходит на питание пастообразным комбикормом, рыбным фаршем, форелевыми кормами. Начинает питаться, как и карп, при прогревании температуры до 8-10 °C, переносит зимовку в карповых зимовалах. Рыбопродуктивность в прудах может быть 4–6 ц/га, в садках-30-40 кг/м². Еще одна особенность биологии пиленгаса — он живет как в пресной, так и морской воде. На Дальнем Востоке, откуда его завезли в Азовское море в 1970 г., он обитает в океанической воде, поэтому пиленгас становится перспективным и для выращивания в дренажных и сбросных водах, поступающих с ирригационных систем.

Темп роста кефали: на 1 году — от 0,4 до 25 г, втором — от 200 до 550 г, когда становятся товарной продукцией. По жирности не уступает форели и другим ценным рыбам. Созревает на 3–4 году жизни.

Узким технологическим местом в производстве кефалей остается отсутствие достаточного количества выростных площадей. В связи с тем, что выклюнувшиеся личинки питаются мельчайшими микроскопическими организмами (мельче инфузории-туфельки), культивирование для них кормов обходится очень дорого. В карповых прудах, имеющих глубину более 1 м, микрокорма развиваются слабо. Но в водоемах глубиной 0,3–0,4 м, какими являются рисовые чеки, развитие кормов позволяет, по предварительным подсчетам, получать до 50 тыс. шт./га сеголетков пиленгаса.

Использование рисовых чеков для выращивания карпа и толстолобиков в нашей стране оказалось не технологично из-за необходимости реконструкции чеков — поднятия валиков-дамб или сооружения дополнительных каналов, куда рыба прячется в период понижения уровня воды. Для кефалей нет необходимости изменять технологию выращивания риса и реконструировать чеки. Разрабатывается интегрированная технология производства пиленгаса на рисовых чеках Кубани. Отрицательным фактором остается токсикологический фон. Известно, что почти во всех водоемах Краснодарского края в грунте и воде присутствуют хлорорганические соединения (ХОС), способные аккумулироваться в гидробионтах и передаваться по трофической цепи. У детритофага пиленгаса интенсивно накапливаются ХОС, особенно в мышцах и кишечнике.

По токсикологическим показателям обстановку в изучаемых водоемах нельзя назвать благоприятной. В течение вегетационного периода в воде и грунте лиманов регистрируются хлорорганические и фосфорорганические соединения. Накопление хлорорганических веществ в гонадах пиленгаса, по-видимому, отрицательно сказалось на морфологическом развитии: часто в уловах кефалей наблюдалось около 30–40 % особей пиленгаса (массой 150–300 г) с искривленным позвоночником.