Карпогусиные хозяйства
Производство рыбы в интеграции с выращиванием водоплавающей птицы на рыбоводных прудах решает несколько задач фермерского рыбоводства, удешевляет производство товарной рыбы. Эта эффективность сводится к следующему:
— Достигается мелиоративный эффект на прудах, так как уничтожаются не только заросли, но и наземная растительность.
— Сокращается кормовой коэффициент при кормлении рыбы с 4,3 до 2,8–2,4.
— Не требуются удобрения для прудов, так как птица вносит экскременты.
— Сокращается количество кормов для гусей по сравнению с напольным содержанием.
— Увеличивается яйценоскость птицы, все яйца оплодотворены.
— Качество мяса птицы, выращенной на прудах, выше, чем при напольном содержании; птица мясистая, имеет мало жира.
— Уничтожаются в прудах враги рыб-жуки, головастики, личинки стрекоз и т. д., а также промежуточные хозяева многих болезней — моллюски и черви.
— Суммарная получаемая продукция с прудов и окружающих земель (дамба и т. д.) значительно выше, нежели от выращивания только рыбы.
— Бракованные яйца гусей можно успешно использовать для кормления раков и ценных плотоядных рыб.
— Требуется относительно меньше обслуживающего персонала, его зарплата увеличивается на 1/3 и более.
— Рыбопродуктивность прудов на 20 % выше, чем в обычных.
— Интеграция позволит увеличить рыбопродуктивность пруда за счет вселения планктофагов — толстолобика или веслоноса, которым для питания не нужен комбикорм.
Технология интегрированного выращивания рыбы и гусей отрабатывалась в I и II зонах рыбоводства (Московская область, частично Алтайский край) на небольших прудах (от ОД до 4,0 га) общей площадью 15 га, из которых водная акватория составляла 10 га (водная к земельной площади составляла 2:1) и в VI зоне рыбоводства (Ставропольский край) на пруду площадью 25 га с примыкающей площадью земель в 50 га.
В первый год выращивания пуховых гусей итальянской породы, на второй — мясных горьковской породы. В прудах был карп — сеголетки, двух- и трехлетки, которых содержали как в монокультуре, так и при смешанной посадке. Во втором случае на протяжении ряда лет содержали итальянских гусей в количестве 3,5 тыс. шт. с получением 60 т товарной рыбы ежегодно. Выращивали в поликультуре — двухлетков карпа, белого и пестрого толстолобиков. При этом вырабатывались технологические нормы. Затраты кормов на выращивание рыбы снизились с 4,7 до 2,7 ед. Общая рыбопродуктивность ориентирована по норме зон, но при этом рыбы получено без применения кормов от 0,7 в 1-2-и зонах до 13 ц/га в 6-й зоне рыбоводства. По всем зонам 1 га дает 4 ц мяса гусей. Кормовой коэффициент для гусей был ниже нормативных до 40–60 %. Себестоимость выращенной рыбы и гусей позволяет иметь прибыль 1012 тыс. руб. с 1 т продукции. При переработке рыбы и гусей рентабельность производства на 20–40 % выше. Пуховые гуси давали 150–250 г пуха за одну ощипку, что составляло прибыль 2–3 тыс. руб. с 1 головы (в ценах 1995 г). Дополнительно реализация яиц 20 шт. от одной гусыни (для племенных целей населению) позволяло получать 10 тыс. руб. с головы. Многолетнее содержание стада пуховых гусей на прудах также выгодно, как и мясных, реализуемых ежегодно. Трудозатраты при одинаковой площади прудов относительно нормы снижаются на 1920 чел. час за счет совмещения работ.
За время откорма гусь выделяет до 40 кг помета, из которых 30–35 % попадет в пруд. В гусином помете содержится 0,7 % азота и 0,8 % фосфора, что в 50 раз меньше азота, содержащегося в аммиачной селитре, и в 25 раз меньше фосфора, содержащегося в простом суперфосфате.
Рядом с гусятником необходимо предусмотреть склад кормов, место для ледника, кормоцех, бытовку и т. д.
Таблица 82. Схема интегрированного производства рыбы и гусей
№ п/п | Технологические операции | Способ выполнения | Сроки выполнения
1 | Подготовка водоема к зарыблению | Установка или проверка рыбозаградителей, закрепление шандор в проемах монаха. Установка при необходимости разделительной сетки-рабицы | Март
2 | Подготовка помещения для гусей | Сооружение модуля-птичника, дезинфекция и побелка стен внутри помещения на высоту 1 м. устройство навесов для защиты от непогоды на берегу. Установление разделительных досок на секции внутри помещения. Изготовление кормушек и поилок. Проверка освещения и нагревательных приборов и выдерживании в этом помещении гусей от 3-х дней в течение 2–3 недель). Доставка опилок или соломы в качестве подстилки. | Февраль-начало апреля
3 | Доставка годовиков и зарыбление | Проводятся антипаразитарные ванны — солевой раствор (по нормам). Годовики распределяются равномерно по всему периметру водоема. При необходимости завозимая рыба вначале помещается в садок, установленный в водоеме (при замеченном отходе в период перевозки). | Март
4 | Доставка гусей и выдерживание их в отапливаемом помещении | В картонных ящиках с отверстиями для воздуха. Количество электробрудеров — один на 250 шт. гусят (на 530 шт. — 2). Содержатся в течение 2–3 недель при прогреве воздуха до 20 °C. | Конец апреля-начало мая
5 | Подготовка луга для выпаса гусей | Луг планируется, собирается прошлогодняя растительность и сжигается. Производится вспашка, боронование и высев люцерны и других кормовых трав. Организуется полив. | Апрель-август
6 | Контроль за ростом рыбы | По графикам. Ежедекадный облов и взвешивание. Контроль за величиной кормовой базы. | Март-октябрь
7 | Выпас гусей на лугу, подкармливание у птичника | Кормление утром — 50 % дневной нормы, выгул на лугу и водоеме. Второе кормление — в сумерках, проводится по таблицам. Ежедекадное взвешивание наиболее крупных, средних и отстающих в росте. Последних помещают отдельно и усиленно подкармливают. | Конец мая-сентябрь
8 | Реализация рыбы | Проводится по мере достижения товарной массы | Сентябрь-октябрь
9 | Реализация птицы | Вначале реализуются наиболее крупные: от 4 кг и выше, затем остальные | Сентябрь-октябрь
10 | Известкование ложа пруда в местах концентрации гусей | Проводится 1–2 раза в месяц | По необходимости
11 | Ремонтно- профилактические работы на птицеферме | Проводятся осенью, после реализации гусей | Октябрь-январь
12 | Заключение договоров на реализацию и приобретение посадочного материала | В январе до начала работ или зимой, после окончания работ | Декабрь-февраль
Технологические операции производства рыбы и гусей. Основные технологические операции по выращивания товарной рыбы в комбинированных карпо-гусиных хозяйствах, а также соответствующие нормативные показатели представлены в таблицах (табл. 83, 84).
Таблица 83. Технологическая схема операций выращивания товарной рыбы
Операции | Сроки | Нормы | Каким образом
Внесение извести | Раз в сезон | 2-3 | От 3–4 до 7 т/га
Аэрация воды | При необходимости | 5-6 мгО2/л | Осуществляется при О2 – менее 4–5 мг/л, аэратор С16М Э/Д 4,7 кВт (по воде), с берега АДЭ-100
Наблюдение за содержанием кислорода | Ежедневно | 5-6 мг/л | Оксиметр
Измерение температуры воды | Ежедневно | более 15 °C | От 8-12 до 12-8 °C
Полный химический анализ | Весна-осень | 2 раза в сезон | В лабораторных условиях
Контрольный лов рыбы | Ежедекадно | По графику роста | Волокуша 30–50 м, с ячеей 0,7–2 см
Кормление рыбы по дорожке | 2-3 раза | 1-3 % масы | С лодки или берега
или с автокормушки | по поедаемости | то же | Корм задается не более 100–140 кг/га
Проверка поедаемости кормов | через 2–3 часа после дачи | при необходимости | С помощью сачка на шесте 2 м
Облов нагульного пруда | при снижении температуры воды ниже 8 °C | 8-24 ц/га | Спуск воды полный, рыба собирается в рыбоуловитель
Таблица 84. Нормативы для расчетов
Наименование норматива | Ед. изм. | Показатели
Рыбопродуктивность пруда по р/я рыбам и товарному карпу | ц/га | 8-24
Дополнительная рыбопродуктивность за счет помета гусей | ц/га | 2
Выход двухлетков карпа и р/я рыб | % | 75
Норма посадки гусей в помещение в возрасте до 3-4 недель | шт/м | 10
Кормовой коэффициент комбикорма и зерна для карпа при совместном выращивании с гусями | — | 2,5
Частота вегетации растений на пастбище за сезон | раз | 2-3
Масса гусей:
начальная | кг | 1
конечная | кг | 4
Подготовка птичника к приему гусят. Для приема гусят и содержания их до двух-трехнедельного возраста можно приспособить помещения, расположенные недалеко от водоема. Одновременно на берегу водоема нужно построить летний лагерь — навесы от дождя с невысокими стенами из матов общей площадью 120–130 м2. Навесы должны быть разделены на секции для содержания двух групп гусят по 265–250 голов. Кроме того, должны быть подготовлены площадки для кормления и поения птицы. В больших по численности группах гусят возникает конкуренция за доступ к кормушкам и поилкам, что ведет к серьезным стрессам. Откормочная площадка с кормушками и поилками для 500 гусят должна занимать участок 18 ? 7 м в центре летнего лагеря. Навесы устанавливают по наружным продольным сторонам площадки.
Помещение для начального периода выращивания гусят необходимо оборудовать осветительными и нагревательными приборами. В первую неделю применяют круглосуточное освещение. С 8-го дня продолжительность освещения сокращают на 40 минут в день и к концу третьей недели, то есть до перевода в летний лагерь, доводят до 16 часов. Оптимальной температурой для гусят в первые 3 дня будет 30 °C. В последующие дни температура воздуха приемлема та, которая устанавливается во дворе. Но наиболее благоприятная — при 18 °C. Критическими температурами являются — 30 и +35 °C. Если температура выходит за пределы критических границ, то гуси могут погибнуть. При колебаниях температуры от зоны комфорта до критической границы птица испытывает стресс. Поэтому, особенно в первый период, в помещении, где содержится молодняк, необходимо поддерживать постоянную температуру в течение суток, постепенно снижая ее с первого дня жизни до трехнедельного возраста гусят с 30 до 20 °C. В гусеводческих хозяйствах для обогрева гусят используют электробрудеры Б-4 из расчета один на 250 гусят. В первые дни (3–4 дня) на расстоянии 1–6 м от обогревательных приборов полезно установить временные съемные перегородки высотой 30–35 см (из фанеры, картона и т. п.). Это препятствует уходу гусят в холодные зоны, что могло бы вызвать простудные заболевания. Нужно позаботиться о хорошей вентиляции, гусятам необходим постоянный доступ свежего воздуха.
Содержать гусят в птичнике следует на подстилке из опилок, стружек, соломы слоем 5 см, заменяя ее через каждые 2–3 дня. Нельзя допускать сильное загрязнение и переувлажнение. В помещении нужно поддерживать постоянную чистоту, должна быть постоянно чистая вода для поения гусят. Для поилок можно приспособить разрезанные продольно и заваренные по концам трубы. Лучше, конечно, иметь стандартные- автопоилки (желобковые подвесные АП-2 и др.). Удельный фронт поения должен быть не менее 2 см на голову,
что составит примерно 11 м желоба. Фронт кормления влажными мешанками равен 3 см на голову (до трехнедельного возраста). Следовательно, общая длина кормушек составит 16–17 м.
Кормление гусят и взрослой птицы
Кормление гусят начинают сразу же после их доставки с птицефабрики. Перевозить гусят можно любым транспортом. Лучше перевозить в закрытых машинах, в специальных автофургонах, которые имеют обогревающие и охлаждающие устройства, что позволяет поддерживать оптимальную температуру 24–26 °C в любое время года. Для перевозки гусят рассаживают в фанерные, пластмассовые ящики и картонные коробки размером 60 ? 80 см и высотой 18 см. Ящики и коробки делят на четыре секции, в каждую из которых сажают по 10 гусят. Для вентиляции в стенках делают отверстия диаметром 1,5–2,0 см. На дно ящиков настилают бумагу. В транспорте ящики устанавливают так, чтобы в них свободно проникал воздух.
При доставке в приготовленное помещение гусят высаживают ближе к кормушкам и поилкам. Корм должен быть приготовлен заблаговременно и разложен по кормушкам. Воду в поилки наливают также заранее, чтобы к приему гусят она прогрелась. Желательно в нее подлить слабый раствор марганцовки. В первые дни в качестве кормушек можно применить противни или лотки размером 90 см с высотой бортика 4 см. Такая кормушка рассчитана на 15 голов, затем устанавливается кормушка размером 110 см.
В первые три дня гусят кормить лучше слабо-влажной мешанкой, в которой обязательным компонентом является мелко измельченные круто сваренные яйца, очищенные от скорлупы. Остальную часть мешанки составляет птичий комбикорм для цыплят или смесь из творога, пшеничных отрубей, дробленного запаренного гороха (или дробленного отсеянного от пленок зерна овса и ячменя). Корм дают вволю на 530 гусят. Ежедневный расход в эти три дня составит (ориентировочно): 2–3 кг пшеничных отрубей, 2–3 кг моркови, 11–15 кг свежей зелени (крапивы, бобово-злаковой смеси и др.), а также 13–14 литров обрата. Сочные корма и зелень вводят в рацион с первого дня жизни гусят в количестве не более 50 г на 1 голову, увеличивая ее дачу к концу второй недели до 300 г, а с третьей-до 500 г. Гуси могут съедать и больше зелени, но при этом у них будет замедленный рост, так как нарушается необходимое соотношение питательных веществ в рационе.
С четвертого дня мешанку готовят без яиц, заменяя их другими кормами животного происхождения. Потребность гусят в таких кормах составляет в первую пятидневку 2 г на голову в сутки, с 6 по 10 день-4 г, с 11 по 20 день-14-15 г. Необходимо заблаговременно заготовить минеральные добавки — ракушку или мел. Гуси предъявляют повышенные требования к качеству пищи. При наличии плесени и других ядовитых примесей они отказываются от еды. Чтобы не допускать отходов гусят, мешанку надо готовить непосредственно перед скармливанием, но не про запас.
В первую декаду гусят кормят 6–7 раз в день через 2–2,5 часа с перерывом в ночное время. В жаркое время (в летнем лагере), наоборот, лучше давать корм ночью. Во второй декаде до перевода гусят в летний лагерь переходят на пятикратное кормление. С трехнедельного возраста гусят выводят на пастбище и дают им доступ в пруд. Для этого часть пруда, возле которого построен летний лагерь, огораживают сеткой, чтобы птица не рассеивалась по всему водоему и не терялась. Гусята охотно поедают водную растительность. Технологические операции представлены в таблице 85. Для повышения урожайности необходимо сделать подсев трав: клевер, тимофеевку, мятлик из злаковых гуси предпочитают молодую зелень овса и ржи. В пастбищный период зелень и корнеплоды могут составлять 75 % рациона. Зерно и другой корм лучше давать вечером, чтобы гуси охотно возвращались с пастбища и пруда в летний лагерь на ночевку (в пруду гусята будут находиться большую часть времени). После уборки урожая зерновых культур освободившееся поле является отличным пастбищем. При подборе пожнивных остатков птицы быстро набирают вес.
Таблица 85. Сроки технологических операций и нормативы интегрированного производства рыбы и водоплавающей птицы
Технологический процесс | Описание операции, масштабы или площади производства | Время проведения
Подготовка водоема к зарыблению | Осмотр и текущий ремонт дамб и водоспускных и подающих систем, расчистка тоневых участков. Установка шандор и сетчатых фильтров на водоподаче, решеток, препятствующих уходу рыбы и попаданию в них гусят. Контроль за уровнем поступающей воды. | За 10 дней до зарыбления
Подготовка территории для выпаса гусей | Закрывают все сооружения, расположенные ниже поверхности земли с обрывистыми стенками и достаточно глубокими, во избежание попадания и гибели в них птицы. | До начала выпаса гусят
Перевозка рыбы | По нормативам | -
Установление поилок и кормушек для птицы на дамбе | Для взрослой птицы делают из дерева или металла с высотой уровня ее груди. Размеры кормушек: длина 110 см, ширина-25, высота-15 см. Металлические кормушки для предохранения от ржавчины покрывают битумом. Для гусят в возрасте до 10 дней используют стеклянные банки, которые заполняют водой и переворачивают на блюда и лотковые деревянные кормушки длиной 90-110 см, шириной 14-30 см, высотой бортика 5 см. | При наличии птицы
Подготовка помещения для содержания птицы | Приспособленное или строится на дамбе пруда из дешевых строительных материалов, должно быть утепленное, иметь окна, пол; если он не деревянный, засыпают глиной, трамбуют, укладывают небольшой слой песка и делают цементную стяжку, покрывают битумом. Помещение ориентируют фасадом на юг. Со стороны фасада через каждый метр делают лазы для выхода птицы в вольер. Помещение без обогрева, у дверей сооружают тамбур. | Перед завозом гусей
—"— | При выращивании взрослой птицы с тыльной стороны внутри птичника устраивают деревянные гнезда для яйцекладки из расчета 1 гнездо на 3 птицы. Размеры гнезда: длина — 80, ширина — 50, высота — 50, высота порожка — 10 см. | За 1 месяц до начала яйцекладки
Устройство площадки для выгула молодняка | Определяют с южной стороны фасада птичника Размер — из расчета 10—15 м на голову. Дамбу и участок водоема огораживают металлической сеткой. На суше высотой 1,5 м, над водой — 0,5 м, в воде — до дна. | По достижении птицей 20-дневного возраста
Зарыбление водоема | Плотность зарыбления — по нормативам для зоны рыбоводства | При достижении 4-5 °С
Выпуск гусят на пруд | При достижении гусятами 15-20 дневного возраста и прогрева температуры воздуха до 15-20 и воды до 10-15 °С. За гусятами ведутся наблюдения с высокого места, охраняя их от ворон и других хищников. Гусята выгуливаются на дамбах и водоеме световой день. | В возрасте 15-20 суток
Кормление гусят | Кормят 2-3 раза в сутки: утром, перед нагулом на пастбище и вечером, по прибытии на пастбище норма кормления сокращается, по сравнению с напольным содержанием, на 50 % | 2-3 раза в сутки
Требования к пастбищу | Гуси могут щипать зеленую траву лишь при невысоком травостое — 5-10 см. Наиболее охотно гуси поедают одуванчик, молодую крапиву, птичью гречиху, чину луговую тысячелистник, подорожник, полевор вьюнок. Среди сеяных трав на участках у водоема гуси отдают предпочтение клеверу, люцерне, мятлику, тимофеевке, молодой зелени овса и ржи, а также мягкой водной застительности. Отличные пастбища — заливные и суходольные луга. Один га суходольного луга может прокормить от 250 до 500 гусей. В водоеме выедают нитчатые водоросли, рдесты и др. Для хорошего роста гусей необходимо подкармливать отрнеплодами, зерновыми смесями и отходами зерновых смесей. | 2-3 раза в сутки
Кормление рыбы | При кормлении карпа норма снижается на 30-40 %. Проводится контроль за кормовой базой зоо-, фитопланктон, бентос. Для планктофагов — толстолобов создаются условия для нагула без внесения кормов. | Регулярно 2-3 раза в день
Очистка водоема от водорослей и макрофитов | Не производится. Гуси выполняют мелиоративную роль. | Контроль раз в месяц
Удобрение водоема | Нe проводится. Помет гусей выполняет роль удобрений.
Кормовая база и газовый режим | Контроль за кормовой базой и газовым режимом | Ежемесячно
Борьба с врагами рыбы — беспозвоночными и переносчиками болезней — моллюсками | Не проводится. Гуси выедают клопов, личинок стрекоз, головастиков, моллюсков | Постоянно после 30-дневного возраста
Все остальные технологические операции | По нормативам производства рыбы и гусей | По нормативам
Санитарный контроль при интегрированной технологии. При выращивании рыбы без кормления с выгулом на водоеме, как правило, болезней рыб и гусей не наблюдается. Русский рыбовод 18 века А.Т. Болотов писал, что гусей и уток издавна выращивали на Руси на рыбоводных прудах и предки наши заметили, что "птица рыбу блюдет". В настоящее время этому находят объяснения. Ведь более 10 видов болезней передаются рыбам после сложного развития паразита с участием моллюсков, которых гуси и утки уничтожают. Три-четыре вида болезней передаются через промежуточных хозяев — червей-олигохет, которых водоплавающая птица также выедает, "профильтровывая" их клювом. Для других многих беспозвоночных они живут или "минируют" — прячутся в таломе. Птицы активно выедают макрофиты, уничтожая потенциальных носителей болезней. Это же можно сказать и о гусях, которые, находясь на воде, практически не болеют. Однако, возможно, при приобретении посадочного материала-годовиков, можно случайно завезти и больную рыбу.
Весной пруд предпочтительно заполнять не сразу, а постепенно. Это позволит применить такое эффективное средство повышения продуктивности, как посев на прибрежных участках вико-овсяной и других смесей ранних злаковых и бобовых культур. В качестве профилактики заболевания рыб и повышения рН воды хороший эффект дает известкование ложа пруда, особенно при кислой реакции почвы. При рН солевой вытяжки = 6 норма внесения извести равна 3 ц/га, при рН = 5,5 вносится 5 ц негашеной или 7 ц гашеной извести. Все работы проводятся до завоза гусят.