ВОДООБМЕН. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И КОЛИЧЕСТВУ ВОДЫ
Форель — реофильная, требовательная к температуре, содержанию растворенного в воде кислорода и количеству взвешенных веществ рыба. При ее выращивании вода должна отвечать определенным требованиям (табл. 71).
Таблица 71. Характеристика воды для форелевых хозяйств
Показатель | Значение
Температура, °С | Оптимальная температура для развития и роста составляет 14–18 °C. Максимальные значения температуры не превышать 20 °C
Окраска, запах, привкус | Вода не должна иметь посторонних запахов, привкуса и окраски
Цветность, нм (градусы) | Менее 540 (менее 30)
Прозрачность, м | Не менее 1,5
Взвешенные вещества, мг/л | До 10
Водородный показатель (рН) | 7-8
Кислород растворенный, мг/л | Не ниже 7
Свободная двуокись углерода, мг/л | До 10
Сероводород, мг/л | Отсутствие
Аммиак свободный, мг/л | Сотые доли
Окисляемость перманганатная, мгО2/л | До 10
БПК5, мгО2/л | До 2
БПК полная мгО2/л | До 3
Нитриты, мг/л | До сотых долей
Нитраты, мг/л | До 2
Фосфаты, мгР/л | До 0,5
Железо общее, мг/л | До 0,5
Железо закисное, мг/л | Не более 0,1
Жесткость общая, мг-экв./л | 6-14 (3–7)
Щелочность, мг-экв./л | 1,5-2
Общая численность микроорганизмов, млн. кл./мл | До 1
Численность сапрофитов, тыс, кл./мл | До 3
Подготовка воды для использования в форелевом прудовом хозяйстве зависит от качества ее в источнике водоснабжения. Среди разнообразных источников можно выделить два типа: подземные (ключи, родники, почвенно-грунтовые воды, артезианские скважины) и поверхностные (реки, ручьи, озера, другие поверхностные водоисточники). В форелеводстве для обеспечения работы инкубационных и мальковых цехов используют преимущественно подземные источники, в особенности ключи и родники, с относительно стабильной температурой воды. Однако, они бывают бедны кислородом, иногда содержат повышенное количество углекислоты и железа. Поверхностные источники приносят большое количество взвесей, имеют значительные суточные и сезонные колебания температуры, кислорода и углекислоты.
В период инкубации икры наиболее трудноуправляемым фактором является температура воды. В северных регионах России, как правило, требуется подогрев воды. В условиях прямоточного водоснабжения прудов подогрев большого количества воды требует больших затрат электроэнергии и экономически не выгоден. Поэтому, в таких случаях применяют подогрев воды при оборотном водоиспользовании. После каждого цикла вода проходит очистку, стерилизуется, стабилизируется по газовому и температурному режимам и используется снова.
Для очистки от механических взвесей применяют отстойники и фильтры с песчано-галечным наполнителем. В качестве наполнителя используют также щебень, ракушечник, керамзит, известняк. Для аэрации воды используют каскадные решетки, на которые с помощью насосов подается оборотная вода, и небольшие аэраторы. При использовании подземных вод или воды из артезианских скважин обычно возникает необходимость очищать ее от окисей железа. Это достигается путем пропускания воды через пруды-аэраторы или бассейны аэраторы, после чего выпавшие в осадок окислы железа задерживаются при прохождении через механические фильтры. Фильтр должен периодически промываться обратным током воды.