3.3. Сочные и витаминные корма

Ведение промышленного птицеводства предусматривает высокую степень механизации многих технологических процессов на птицефабриках (раздача корма, сбор яйца, уборка помета и др.) и базируется в основном на сухом типе кормления при использовании полнорационных комбикормов, сбалансированных по всем питательным и биологически активным веществам.

В нашей стране имеются птицеводческие хозяйства с напольным содержанием птицы при комбинированном типе кормления, при котором наряду с концентрированными кормами используются и сочные корма. При скармливании сочных кормов повышается переваривание и использование питательных веществ кормов рациона. Птице скармливают зеленый корм, корнеклубнеплоды (картофель, кормовая, сахарная и по-лусахарная свекла, кабачки и др.), силос комбинированный и витаминные корма: морковь, тыкву, кормовую капусту, травяную муку и др.

Зеленый корм. Птице лучше скармливать люцерну, клевер, эспарцет, молодую крапиву. Сухое вещество молодой травы по энергетической питательности и содержанию протеина близко к концентрированным кормам, но превосходит их по биологической ценности протеина и содержанию витаминов. В сухом веществе молодой травы содержится 20-25% протеина, 10-16% клетчатки, 4-5% жира, 40-45% безазотистых экстрактивных веществ и 9-11% минеральных веществ, в 1 кг сухого вещества — 150-280 мг каротина. В зеленом корме содержится 60-80% воды, в нем много витаминов группы В, особенно рибофлавина; имеются биологически активные вещества — эстрогены, которые положительно влияют на воспроизводительные качества птицы.

Бобовые травы рекомендуется скашивать в фазе бутонизации и начала цветения, уборка трав в более поздние сроки ведет к потере протеина и увеличению клетчатки. Для бесперебойного обеспечения птицы свежей зеленой массой организуют зеленый конвейер. Подбирают травы с таким расчетом, чтобы в летне-осеннее время поступала свежая зелень. Большое количество зеленого корма в начале лета дает горох или чина в смеси с другими растениями. Летом в рацион птицы включают зеленую массу клевера или люцерны; осенью используют отаву бобовых трав, кормовую капусту, тыкву, ботву огородных растений; в зимний период в рацион вводят комбинированный силос, свеклу, морковь, картофель и другие корнеплоды.

В зависимости от региона каждое хозяйство применительно к своим природным условиям подбирает самые урожайные культуры. Для расчета потребности в зеленой массе необходимо знать примерное количество зеленой массы в расчете на 1 голову в сутки или за определенный период выращивания. Так, курам-несушкам яичных пород в сутки требуется около 40 г зеленого корма, курам мясных пород — 60, уткам пекинским (в племенной сезон) — 100-120 г, взрослым гусям при скармливании скошенной травы — 2,5 кг, взрослым гусям на пастбище — 2 кг, взрослым индейкам (в племенной сезон) — 120 г, взрослым индейкам

(в неплеменной сезон) — 150-170 г. Зная потребность птицы в зеленых кормах и примерную урожайность кормовых культур зеленого конвейера, рассчитывают количество земельной площади для их выращивания.

Картофель. На кормовые цели картофель используют в сыром, запаренном, силосованном и сушеном виде. Картофель содержит 25% сухого вещества, большая (19-21%) часть которого состоит из крахмала, 0,8% клетчатки, 0,2% жира, витаминов В,, В₂ и С. Азотистые вещества в картофеле составляют до 2%, основной белок — туберин является глобулином (55-77% всех белков), на долю глютаминов приходится 19-40%. Туберин содержит незаменимые аминокислоты (лизин, лейцин и др.) и поэтому превосходит многие другие растительные белки. Аминокислоты в белке картофеля находятся как в связанном, так и в свободном состоянии. Среднее содержание незаменимых аминокислот составляет, мг%: лизина — 86, валина — 81, лейцина — 78, изолейцина — 62, фенилаланина — 51, треонина — 43, метионина — 24, гистидина — 21.

В картофеле содержится незначительное количество минеральных веществ, отсутствует каротин и витамин D, но имеются тиамин и рибофлавин, много аскорбиновой кислоты. Переваримость органического вещества картофеля достигает 85%. В картофеле содержится глюкозид соланин, количество которого особенно возрастает в незрелых клубнях и ростках проросшего картофеля. Скармливание такого картофеля может вызвать у птицы тяжелые заболевания пищеварительных органов и нервные расстройства. Поэтому перед скармливанием картофеля необходимо обламывать ростки, а клубни варить или пропаривать в запарниках с обязательным удалением воды. В приусадебном птицеводстве вареный картофель используется в мятом виде в смеси с зелеными, зерновыми и минеральными кормами.

При силосовании запаренного картофеля его очищают от земли, моют, запаривают, разминают и охлаждают до температуры 50-60 °С. Запаривание клубней повышает содержание в них свободных сахаров в результате частичного гидролиза крахмала. Такой картофель легко силосуется, и в 1 кг силоса из запаренного картофеля содержится 0,35 ЭКЕ и 11 г сырого протеина. Потери сухих веществ в силосе из запаренного картофеля составляют 10-14%, протеина — 4-5%. Силос из запаренного картофеля скармливают всем видам и половозрастным группам птицы.

Сушка фуражного картофеля — надежный способ его консервирования. Мука из сушеного картофеля характеризуется высокими кормовыми достоинствами, может длительное время (годами) сохраняться с минимальными потерями (до 2-3% массы) и эффективно использоваться пти-

цей в любое время года. В 1 кг сушеного картофеля содержится 12 МДж обменной энергии, 70 г сырого протеина, 2,6 г кальция и 1,2 г фосфора.

Хранить картофельную муку можно в бумажных или полиэтиленовых мешках, складировать в закромах высотой до 2 м или в бункерах. Сушеный картофель можно скармливать всем видам птицы в качестве компонента комбикорма или в чистом виде в составе рациона.

Картофель при необходимости может быть использован в качестве заменителя 15-20% зерна во влажных мешанках без отрицательного влияния на здоровье и продуктивность птицы. Рекомендуемая дневная норма на 1 голову птицы составляет, г: курам — 50-100, уткам и индейкам — 150-200, гусям — 250-300. Цыплятам и индюшатам картофель можно вводить с 10-15-дневного возраста до 10% от массы зерномучных кормов, утятам и гусятам с 20-дневного возраста — до 20-25%. Сырой картофель поедается птицей хуже, его вводят в рацион вдвое меньше, чем вареного.

Свекла кормовая. Содержание сухого вещества в корнеплодах свеклы кормовой составляет в среднем 12%. Сухое вещество состоит в основном из углеводов, среди которых преобладают сахара и пектиновые вещества. Клетчатки в свекле содержится около 1% массы. Свекла бедна минеральными веществами и витаминами.

Свекла кормовая является хорошим кормовым средством. Перед скармливанием ее промывают, измельчают и скармливают в сыром виде в составе влажных мешанок в количестве 15-20% по массе. Не рекомендуется длительное время охлаждать запаренную или вареную свеклу (свыше 5 ч), так как при этом образуются нитриты и птицу можно отравить.

Свекла сахарная используется в основном как сырье для производства сахара, а также частично в кормлении птицы. В сахарной свекле содержится до 25% сухих веществ, в том числе до 17% сахаров. Это высокоэнергетический корм, который является ценным компонентом рационов для некоторых видов птицы. К поеданию сахарной свеклы птицу приучают постепенно (в течение 7-10 дней), дневную норму рекомендуется скармливать в 2-3 приема, чтобы не вызвать нарушения пищеварения. Сырую и вареную сахарную свеклу скармливают сразу же после приготовления, так как измельченная сырая свекла окисляется, темнеет и плохо поедается, а в вареной свекле накапливаются нитриты, которые могут вызвать отравление животных.

Высокотемпературная сушка сахарной и полусахарной свеклы повышает концентрацию питательных веществ в свекольной муке в 4-5 раз по сравнению с исходным сырьем. Мука из сахарной и полусахарной

свеклы имеет высокую кормовую ценность и может быть использована в кормлении всех видов птицы, ее можно включать в рацион или использовать в составе комбикормов, брикетов, гранул. Сахарная свекла — отличный компонент для приготовления комбинированного силоса. Свеклу силосуют в смеси с сухими и трудносилосующимися кормами.

Морковь. Это ценный корм для всех видов птицы, в ней содержится 13-14% сухого вещества, состоящего на 80% из углеводов. Красные сорта моркови по содержанию каротина (провитамин А) занимают первое место среди кормовых культур: в 1 кг содержится от 100 до 200 мг и выше каротина, а на 1 ЭКЕ приходится до 1400 мг. Морковь богата солями кальция, фосфора, железа и меди. Свежую морковь в рационы взрослой птицы включают до 20-30%, цыплятам — 15-20, утятам, гусятам и индюшатам — до 25-30% массы сухих кормов.

В процессе хранения моркови (5-6 мес) в натуральном состоянии содержание каротина в ней снижается почти вдвое. Поэтому целесообразно определенную часть моркови консервировать методом высокотемпературной сушки и силосованием. В таком виде ее можно использовать в качестве витаминной подкормки в любое время года. Морковная мука, полученная при сушке, характеризуется высокими питательными достоинствами. В 1 кг муки содержится 40 г сырого протеина, 2 г кальция, 2,6 г фосфора, 533 г сахара и 895 мг каротина. Для повышения сохранности каротина в морковной муке рекомендуется вносить в нее антиоксиданты — сантохин, дилудин, агпдол кормовой, Окси-Нил драй, Евротиокс Plus Dry и др.

В натуральной моркови содержится 6-9% сахаров, поэтому она хорошо силосуется как в чистом виде, так и в смеси с другими кормами. Особенно эффективна добавка 10-12% (по массе) травяной или сенной муки, гороховой, клеверной мякины и др. Морковь используют также для приготовления комбинированного силоса. Силосованная морковь характеризуется высокой сохранностью каротина. Морковь в натуральном или консервированном виде влияет на окраску желтка яйца, тушек птицы, повышает качество продуктов птицеводства.

Бахчевые культуры. В южных и юго-восточных районах страны возделывают кормовую тыкву, кабачки и арбуз. Кормовая тыква по питательной ценности близка к кормовым корнеплодам, а по содержанию каротина превосходит их. Желтые сорта кормовой тыквы содержат в 1 кг 30-80 мг каротина. Тыква хорошо силосуется с соломенной резкой, а также ее используют для приготовления комбинированного силоса.

Кормовые кабачки по энергетической питательности уступают кормовой тыкве. Они отличаются скороспелостью, поэтому их можно скармливать птице, начиная со второй половины лета.

Кормовой арбуз — витаминный и диетический корм, отличающийся высоким содержанием легкодоступных углеводов. Кормовой арбуз охотно поедают многие виды птицы как в свежем, так и в силосованном виде.

Капуста (листовая) кормовая — отличается сочностью и большой урожайностью. В 1 кг зеленой массы содержится 0,21 ЭКЕ, 14-24% сухого вещества, 2,2-4% сырого протеина, 2,1-2,5% сырой клетчатки, 1,7 г кальция и 0,4 г фосфора. Она богата каротином (70 мг/кг), витаминами группы В — тиамином и рибофлавином. В ее состав входят серосодержащие аминокислоты, способствующие отрастанию перьев у птицы. Капуста кормовая обладает высокой переваримостью и повышенным содержанием микроэлементов. Кормовую капусту используют в хозяйствах, применяющих комбинированный тип кормления птицы, ее включают в рационы с целью профилактики расклева птицы. Капуста не боится заморозков, поэтому ее используют поздней осенью в кормлении птицы в составе влажных мешанок в пределах от 10 до 15% по массе.

Силос. В настоящее время разработаны надежные и эффективные технологии приготовления силоса из кукурузы, однолетних бобово-злаковых смесей и других культур энергетической питательностью 0,78-0,92 ЭКЕ (9,2-10,4 МДж ОЭ) в 1 кг сухого вещества при высокой (86-92%) сохранности питательных веществ. Основным условием повышения сохранности и качества силоса является увеличение концентрации сухого вещества в силосуемой массе не менее чем до 30% и тщательная изоляция ее от доступа воздуха путем укрытия полимерными пленками. Получение массы основных силосуемых культур с концентрацией сухого вещества 30% и выше обеспечивается при уборке их в оптимальные фазы вегетации, когда они обладают наибольшей урожайностью по сбору сухого вещества, отличающегося наивысшей энергетической питательностью. Для кукурузы и сорго — это восковая спелость зерна, для бобово-злаковых смесей — восковая спелость зерна в 2-3 нижних ярусах бобов, молочно-восковая спелость у злаковых культур.

Питательность силоса из кукурузы в фазе восковой спелости зерна составляет 0,9-0,92 ЭКЕ (10,4—10,6 МДж ОЭ) в 1 кг сухого вещества, сорго — 0,82-0,84 ЭКЕ (10-10,1 МДж ОЭ). При преждевременной уборке силосных культур увеличиваются потери и снижается качество корма. Например, при силосовании кукурузы в молочной спелости (влажность 78-83%) потери сухого вещества увеличиваются до 20%, а питательность силоса снижается до 0,8 ЭКЕ в 1 кг сухого вещества.

Наиболее качественный силос из кукурузы, сорго и однолетних бобово-злаковых смесей в оптимальной фазе обеспечивается при уборке этих культур с измельчением на отрезки величиной не более 0,5 мм и дроблением зерна.

Силосование провяленных (30-40% сухого вещества) многолетних бобовых и бобово-злаковых трав, содержащих 15-23% сырого протеина, с использованием химических консервантов является в настоящее время самой эффективной технологией получения высокопротеинового энергонасыщенного корма. При силосовании такой массы в траншеях с использованием 0,4-0,5% жидких органических кислот сохранность сырого протеина составляет 92-95%, а энергетическая питательность готового корма достигает 0,96 ЭКЕ (10,6 МДж ОЭ) в 1 кг сухого вещества. Технология особенно эффективна при консервировании бобовых трав второго и третьего укосов, когда содержание в них сырого протеина достигает 21-23%. В последние годы разработаны препараты из жидких органических кислот, которые не обладают коррозионным действием и являются не только безопасными для птицы, но служат также источником энергии.

Значительно большей перспективой обладает технология силосования провяленной массы бобово-злаковых смесей, а также клевера лугового в фазе бутонизации с использованием биологических препаратов (на основе осмотолерантных молочнокислых бактерий). Эти бактерии легко поглащают воду и питательные вещества из клеток провяленных растений, а также не испытывают конкуренции со стороны эпифитной микрофлоры в использовании сахара. Поэтому при внесении препаратов в силосную массу она быстро (в течение 3-4 сут) подкисляется до pH 4-4,1, при котором устраняется деятельность гнилостных, маслянокислых и других нежелательных бактерий. В результате потери питательных веществ при ферментации массы сокращаются до 5-10% и обеспечивается получение корма энергетической питательностью 10,1-10,3 МДж в 1 кг сухого вещества с содержанием сырого протеина в тех же пределах, что и в исходной массе. Препараты обладают высокой экологической чистотой и сравнительно низкой стоимостью, что также обусловливает эффективность их применения. Силос, приготовленный по обоснованной рецептуре из нескольких компонентов с целью улучшения силосуемо-сти сырья и получения более полноценного корма при максимальной сохранности питательных веществ, называется комбинированным или комбисилосом. Сырьем для приготовления комбинированного силоса

служат не только травянистые растения, но и корнеклубнеплоды, бахчевые культуры, ботва корнеплодов, грубые корма, отходы технических производств, зерно и мучнистые корма, различные минеральные и белковые добавки (табл. 3.5).

При составлении рецептов комбинированных силосов подбор компонентов проводят таким образом, чтобы не было избытка углеводистых (во избежание перекисления силоса) или высокобелковых (возможно снижение силосуемости сырья) кормов. Комбинированный силос закладывают в облицованные траншеи. Если масса превращена в мезгу, уплотнять ее нет необходимости. Средняя влажность смеси, закладываемой для приготовления комбинированного силоса, должна быть не более 75%. Лучше, если влажность массы не выше 65-70%. Такую массу приходится уплотнять. Для птицы основу комбинированного силоса обычно составляют зерно, корнеплоды, свежие и искусственно высушенные зеленые корма.

В нашей стране качество силоса должно отвечать требованиям ОСТ 10202-97. Данный ОСТ распространяется на силос из кукурузы, подсолнечника, сорго, многолетних и однолетних злаковых и бобовых трав, их смесей и других зеленых растений (табл. 3.6).

При оценке качества силоса учитывают следующие показатели: активную кислотность (pH), общее количество и соотношение молочной,

уксусной и масляной кислот, сырой золы, количество каротина, сырого протеина; обращают внимание на запах, цвет, структуру и влажность силосуемой массы. Силос должен характеризоваться хорошо выраженной структурой частей растений — листьев, соцветий, стеблей. Он должен иметь немажущуюся консистенцию.

Согласно ОСТ 10202-97 по химическим и органолептическим показателям силос подразделяют на три класса качества (I, II и III) и неклассный. В табл. 3.6 приведены требования к качеству силоса из растений, засилосованных обычным способом. К неклассному относят силос бурого и темно-коричневого цвета с сильным запахом меда, уксусной кислоты или свежеиспеченного ржаного хлеба.

Силос птице скармливают в смеси с мучнистыми кормами, в составе влажной мешанки. После выемки из облицованной ямы или траншеи силос скармливают сразу, оставлять его на длительное время не рекомендуется, так как разрушается каротин.

Дневная норма силоса на 1 голову птицы составляет, г: курам — 30-40, индейкам 50-70, уткам — 150-200, гусям — 250-300. Молодняк приучают к силосу постепенно, начиная с 3-недельного возраста: цыплят — с 5-7 г и доводят до 25-30 г, индюшат — с 7-10 до 75-100, утят — с 20 до 100-150, гусят — с 20 до 150-200 г, перед скармливанием на 100 г силоса добавляют 3-5 г мела.

Травяная мука. Травяную муку (измельченная, искусственно высушенная на частицы трава) получают из травянистых растений, убранных в ранние фазы вегетации, высушенных под действием высоких температур. Размер измельченных частиц в травяной муке составляет до 3 мм. Этот способ консервирования зеленой массы по сравнению с другими позволяет значительно сократить потери питательных веществ при заготовке кормов.

При искусственной сушке многолетних трав с 1 га можно получить протеина и безазотистых экстрактивных веществ в 1,5-2 раза, а каротина в 4-5 раз больше, чем при обычной сушке травы на сено. Для приготовления травяной муки используют сушильные агрегаты отечественного производства типа ABM 0,65Р, ABM 1,5А и АВМ 3,0 с производительностью соответственно 0,65; 1,5 и 3 т высушенного корма в 1 ч при влажности исходного сырья 72-75%.

Травяная мука имеет очень высокие кормовые качества, так как в ней сохраняются биологически полноценные белки, витамины и другие питательные вещества, содержащиеся в молодой траве бобовых и злаковых растений. Наиболее ценным сырьем для получения травяной муки являются бобовые травы (люцерна, клевер), убранные во время бутонизации, а также злаковые травы (кострец безостый, лисохвост луговой, тимофеевка, ежа сборная и др.), убранные в начале колошения. В травяной муке сохраняется 90-95% питательных веществ, содержащихся в зеленой траве (табл. 3.7).

Технология приготовления травяной муки сводится к следующим операциям: скашивание с одновременным измельчением зеленой массы

до частиц не более 3 см; перевозка к пункту переработки и подача сырья в сушильный агрегат; высушивание измельченной массы до кондиционной (9-12%) влажности; гранулирование травяной муки; охлаждение полученного корма и закладка его на хранение.

При соблюдении технологии приготовления травяной муки потери питательных веществ в исходном сырье не превышают 6-8%. Из свежескошенной травы травяная мука получается более высокого качества, но влажная трава снижает производительность агрегата и повышает затраты горючего и электроэнергии на единицу продукции. Так, при влажности травы 85% для получения 1 т муки необходимо 6 т сырья с расходом 470 кг топлива; при влажности 75% — соответственно 3,6 т сырья и 220 кг топлива; при влажности 65% — необходимо 2,6 т сырья и 150 кг топлива. При уменьшении влажности травы на 10% производительность агрегата возрастает на 33-40%, расход топлива сокращается на 40-51%, а себестоимость муки — на 45-65%.

Провяливать траву в хорошую солнечную погоду рекомендуется не более 2-4 часов, так как за каждый час разрушается 2-3% каротина. Наряду с потерей каротина при увеличении длительности провяливания увеличиваются потери протеина и безазотистых экстрактивных веществ.

Подвезенную к сушильному агрегату скошенную и измельченную зеленую массу высушивают в течение 2-3 ч, так как более продолжительное ее хранение на площадке приводит к порче, снижению питательной ценности корма. В процессе производства травяной муки нельзя допускать ее пересушивания, так как это ведет к повышенному распаду каротина и потере сухого вещества (табл. 3.8).

С целью равномерного поступления растительного сырья к сушильному агрегату в хозяйстве необходимо создавать сырьевой конвейер из набора различных по срокам вегетации трав, зернофуражных и других культур. В условиях нечерноземной зоны и севера лесостепи в качестве сырья могут быть использованы клевер, люцерна и их мешанки с овсом, ячменем, озимая вика с рожью, отава сенокосов и др. Культуры сырьевого конвейера для производства травяной муки должны иметь высокое содержание протеина и каротина и небольшое содержание клетчатки.

Одним из основных условий получения травяной муки с высоким содержанием протеина и каротина является ранняя уборка трав. Это связано с тем, что в раннюю фазу вегетации растения имеют больше листьев и соцветий, в которых концентрация протеина и каротина в несколько раз выше, чем в стеблях.

В протеине травяной муки имеется большое разнообразие аминокислот, что очень важно для полноценного белкового кормления птицы (табл. 3.9).

В травяной муке в достаточно высокой концентрации содержатся витамины С, К, Е, группы В, каротин, фолиевая, пантотеновая кислоты, холин.

Травяная мука богата макро- и микроэлементами, содержание которых зависит от вида почв, на которых произрастала трава. Наибольшее количество макро- и микроэлементов содержится в высококачественной травяной муке. Травяная мука, приготовленная из травы заливных лугов, по содержанию минеральных веществ богаче, чем из трав торфяников.

В зависимости от качества травяную муку подразделяют на три класса согласно ОСТ 10242-2000. Требования к каждому классу приведены в табл. 3.10.

По органолептической оценке цвет травяной муки для всех классов должен быть зеленым или темно-зеленым, иметь специфический запах, свойственный данному продукту, не затхлый, без посторонних запахов. Каротина в 1 кг сухого вещества муки I класса должно содержаться

200 мг, II — 150 мг и III — 100 мг. Содержание сырого протеина в сухом веществе искусственно высушенных кормов должно быть не менее 19% для I класса, 17% для II класса и 15% для III класса.

Одним из недостатков заготовки травяной муки является ее большой объем, что требует для нее значительных по объему хранилищ. Так, масса 1 м³ травяной муки составляет 250-300 кг. При этом при транспортировке и хранении наблюдаются значительные механические потери (3-5%). В связи с этим травяную муку желательно гранулировать. Гранулированный корм — прессованный мелкоизмельченный корм цилиндрической или прямоугольной формы определенных размеров с содержанием сухого вещества в соответствии с требованиями нормативнотехнической документации. Брикетированный корм — прессованный корм в виде плиток правильной формы определенных размеров с содержанием не менее 83% сухого вещества. Масса 1 м³ гранулированной травяной муки составляет 600-700 кг. В гранулированном и брикетированном корме в процессе хранения повышается сохранность питательных веществ и каротина на 10-15%. Гранулы и брикеты намного сокращают затраты труда на раздачу кормов и позволяют полностью механизировать этот процесс.

В комплексе мероприятий, связанных с производством травяной муки, одна из важных проблем — сохранение каротина в процессе сушки и в период последующего хранения корма. При обычных способах хранения травяной муки (например, на складе россыпью) значительная часть каротина разрушается, через 5-6 мес потери его достигают 50-60%. Лучшие результаты достигаются в условиях, когда температура воздуха на 7-8° С ниже температуры муки, а повышение ее на каждые 10° С приводит к увеличению потерь каротина приблизительно в 2 раза.

Затаривание травяной муки снижает влияние таких факторов внешней среды, как свет, кислород, и обеспечивает меньшую степень зараженности бактериями. При хранении травяной муки в течение 6 мес в бумажных мешках потери каротина составляют примерно 35-36%, а в тканевых и полиэтиленовых — соответственно 55 и 40%. При хранении травяной муки с использованием нейтральной газовой среды (азот, углекислый газ или их смеси) с низким содержанием кислорода потери каротина незначительны.

В целях сокращения потерь каротина могут быть использованы антиоксиданты. Наибольшую сохранность каротина в кормах обеспечивают препараты сантохин, агидол, дилудин, Окси-Нил драй, Евротиокс Plus Dry в количестве 150-200 г на 1 т муки. Сохранность каротина в травяной муке через 9 мес хранения достигает 70%.

Травяная мука является ценнейшей кормовой добавкой для птицы, ее скармливают в составе комбикормов курам в количестве 2-5%, индейкам, уткам, гусям и молодняку с 13-недельного возраста — до 10%. Норма скармливания травяной муки зависит от вида, возраста, продуктивности и физиологического состояния птицы (табл. 3.11).

Использование искусственно высушенных кормов повышает продуктивность и снижает расход кормов на единицу продукции, повышает экономическую эффективность производства продукции птицеводства. Широко применяется травяная мука в комбикормовой промышленности, полностью заменяя в некоторых рецептах дефицитные и дорогостоящие компоненты.

Мука витаминная из древесной зелени. Получают ее из зелени сосны, ели и пихты после удаления эфирных масел водяным паром. Не рекомендуется заготовлять муку из зелени крушины, сумаха ядовитого, волчьей ягоды, бузины черной, ракитника, дуба, орешника, ореха, бука и бересклета. Выпускают муку витаминную из древесной зелени «экс-

тра», высшего, I и II сортов. Витаминную муку высшего сорта целесообразно скармливать низкопродуктивной птице в непродуктивный период; молодняку после 8-недельного возраста ее вводят в рацион в дозе на 50% ниже, чем травяной муки.

Влажные мешанки. Многие хозяйства при кормлении птицы широко используют местные корма, которые необходимо предварительно приготовить к скармливанию. Корнеплоды (свекла, турнепс, морковь, картофель) промывают на мойке-корнерезке, полученную стружку дополнительно измельчают. Картофель предварительно моют, затем варят (запаривают) в кормозапарнике-смесителе и изминают. При варке кормов погибают многие патогенные микроорганизмы.

В состав влажных мешанок вводят размолотые зерновые корма, зеленый корм, комбинированный силос (в зависимости от сезона года), корнеплоды и др. Все компоненты смеси перемешивают. Для увлажнения кормосмеси берут 0,4-0,6 л воды, обезжиренного молока или бульона на каждый 1 кг сухой смеси (корм должен иметь консистенцию влажной рассыпчатой каши, не прилипающей к руке). Увлажненный корм хранят не более 3 ч с момента его приготовления, иначе он может закиснуть. Влажная мешанка должна быть съедена птицей в течение 40 мин, оставшийся корм убирают для предотвращения желудочно-кишечных заболеваний.